Otro

Pastel de confitería


Hice una tarta con mousse de albaricoque, nata montada, bizcochos, almíbar y dos tipos de encimera, una locura. :)
Es fuerte y perfecto para invitados.

  • Ingredientes para dos encimeras:
  • 9 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 5 cucharadas de jarabe de azúcar caramelizado (es decir, 5 cucharadas de azúcar caramelizada y enfriado con 5 cucharadas de agua)
  • 1 y 1/2 taza de harina mezclada con 1 sobre y media levadura en polvo
  • 45 ml de aceite
  • 4 cucharadas de cacao
  • esencia según preferencias
  • +
  • dedos de esponja
  • Ingrediente de la mousse de albaricoque:
  • 600 g de albaricoques de compota
  • 600 ml de nata montada
  • 500 ml de jugo de albaricoque (compota)
  • 6 cucharadas de almidón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 bourbon de vainilla
  • Jarabe:
  • 400 ml de jugo de compota de albaricoque + 200 ml de agua
  • Decoración:
  • crema batida
  • hojuelas de chocolate

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de repostería:

Cómo preparar encimeras:

Separamos los huevos, batimos las claras con un poco de sal, añadimos el azúcar y seguimos mezclando la poana que se convierte en merengue.

Frote las yemas con el aceite, la esencia y el almíbar de azúcar. Agregue esta composición sobre el "merengue" y mezcle ligeramente con una espátula. Luego la harina mezclada con el polvo de hornear, que incorporamos fácilmente sobre la crema de huevo. Dividimos esta composición en 2. En uno de ellos ponemos cacao, horneamos dos encimeras seguidas en la bandeja con un tamaño de 40/30, forradas con papel de hornear en un horno caliente a 180 grados.

¡Gracias Miha!

Mousse de albaricoque:

Disolver la fécula en 160 ml de zumo, y poner a fuego lento el resto del zumo junto con el azúcar. Cuando el azúcar se haya fundido y el zumo empiece a hervir, lo echamos sobre la fécula y mezclamos rápidamente. vainilla.El resultado es una crema sobre la que, cuando esté caliente, no caliente, añadimos los albaricoques bien escurridos, cortamos en dados y mezclamos, dejamos enfriar la nata y añadimos la nata montada, mezclamos ligeramente y conseguimos una deliciosa mousse.

Jarabe:

Poner el jugo y el agua al fuego, llevar a ebullición y dejar enfriar.



Arma el pastel:

Divide la nata en dos partes iguales. En la bandeja en la que horneamos las tapas ponemos suficiente papel de aluminio para colgar también por fuera; colocamos la primera encimera, blanca, le ponemos almíbar, colocamos una capa de mousse sobre la que ponemos la tapa de cacao y procedemos de la misma forma: hacemos almíbar, colocamos la nata y luego una capa de bizcochos ligeramente dibujada a través del jarabe. Decora con nata montada y copos de chocolate.

Al día siguiente sacamos el bizcocho y lo repartimos.

¡Es un bizcocho alto, cremoso, almibarado y refrescante!

¡Lo recomiendo de todo corazón!

¡Buen apetito!


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Victor Rebengiuc, sobre Ion Iliescu: "Cuando lo vi sonreír de boca a oreja, ya no me gustó"

El actor Victor Rebengiuc, de 88 años, reveló el domingo 30 de mayo en Prima TV qué impresión causó Ion Iliescu en su primer encuentro: "Cuando lo vi sonreír con la boca en los oídos, ya no me agradaba". El actor también afirmó que la Revolución de 1989 "fue un gran engaño", informa HotNews.ro, que cita a News.ro.

31 años después de los hechos de diciembre del 89, el actor dijo que no entendía qué pudo haberlo llevado a creer que habría un gran revuelo, que desaparecerían los comunistas y las fuerzas de seguridad, quienes continuaron haciendo su política de construcción. de gran riqueza personal.

& # 8222 La revolución fue algo delicioso, que amaba y esperaba. Porque lamenté la vida que había vivido hasta entonces. Esperaba vivir en libertad, en prosperidad, para comenzar a construir un país nuevo, hermoso y verdadero, con gente inteligente, con cosas maravillosas en él. De hecho, me engañaron. Fue un gran engaño & # 8221, dijo Victor Rebengiuc, invitado a la edición dominical del programa & # 8222Insider Politic & # 8221 en Prima TV.

Victor Rebengiuc dijo que Ion Iliescu era conocido en el campo artístico, porque solía ir a espectáculos. El actor dijo que conoció al expresidente de Rumanía antes de 1989 a través de un colega.

& # 8222 Estaba casada con su alumno, no recuerdo su nombre, y yo estaba viendo algunas películas rusas prohibidas en su casa. Una noche, Iliescu y su esposa llegaron allí. Lo sabía, se rumoreaba que era un niño & # 8230, que no se compara con Ceausescu, es diferente & # 8221.

Rebengiuc continuó: & # 8222Cuando lo vi sonreír con la boca hasta las orejas, ya no me agradaba & # 8221.

Después de muchos años, en 2019, Victor Rebengiuc apareció junto a Ion Iliescu en la película & # 8222Medal of Honor & # 8221. La película recibió varios premios.

Rebengiuc también recordó que en su primer cumpleaños después de 1989 recibió una canasta de flores y una carta de Iliescu.

& # 8222 Tuve mi programa de cumpleaños. Cuando llegué a casa con Mariana (Mihuţ, no.), Había una gran canasta de flores y una carta de Iliescu, que me decía que no habría más violencia, para que pudiéramos construir, que nos conociéramos. largo & # 8230 & # 8221.

El actor agradeció el gesto, porque Ceausescu nunca envió flores a un hombre de cultura, como dijo Rebengiuc.

Posteriormente, fue invitado a Cotroceni, donde Iliescu reiteró lo expresado en la carta, sucedió después de la Minería, y el actor respondió: a partir de aquí se acabó la discusión & # 8221.

El gran actor caracterizó el regreso de King Michael de la carretera en 1990 como un episodio & # 8222 horrible & # 8221. En 2017, refiriéndose a ese momento, Victor Rebengiuc declaró a Digi24: & # 8222 tengo ganas de matar a Iliescu & # 8221.

Victor Rebengiuc también dijo que en 2000, en la segunda vuelta de las elecciones presidenciales, votó por Iliescu, que había permanecido en la contienda con Vadim Tudor.


Tarta de queso con arándanos

Desde que tengo un maestro catador de todo lo dulce, he empezado a prestar más atención a lo que preparo. Si hasta hace 3 años las cremas de chocolate, los pasteles de repostería estaban en lo más alto… ahora la magia ha cambiado: ahora prefiero los dulces sin demasiados ingredientes, con frutas… lo más saludables posible, ya que los dulces saludables no existen.

Así es como me convertí en un fanático de la tarta de queso, pero también aquí reemplazando el queso crema con queso fresco magro.

En el último número de la revista GoodFood la vi… Cheesecake con arándanos.


Un pastel de repostería en tu casa & # 8211 Bohemian Cake

Esta deliciosa tarta luce tan bien como las tartas de los estantes de las confiterías. Sin mencionar que es bastante fácil de cocinar y no es necesario ir a la repostería. Podemos disfrutarlo con nuestros seres queridos en la sala de estar. Spor en el pastel.

Ingredientes de la encimera:

  • 4 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
  • una pizca de sal
  • 3 cucharadas de agua

Ingredientes para almíbar:

Ingredientes para la crema 1:

  • 1 o
  • 5 cucharadas de azucar
  • 70 g de mantequilla
  • 3 cucharaditas de ness
  • 2 cucharaditas de capuchino
  • 300 ml fresco

Ingredientes para la crema 2:

Ingredientes para cubrir:

Método de preparación de la encimera:

En un bol agrega las claras y bate hasta que esté espumoso. Luego agregue el azúcar y las yemas, revolviendo constantemente.

Por separado mezclaremos la harina y las 2 cucharadas de cacao.

Seguimos agregándolos a la composición del bol, revolviendo constantemente.

Preparamos una bandeja, forrada con papel de horno en la que vertiremos la composición del bol.

El horno se precalentará a una temperatura de 175 grados.

Coloca la bandeja en el horno y deja hornear la masa durante 25-30 minutos.

Cuando la encimera esté lista la dejaremos en un lugar fresco, pero mientras tanto comencemos con la primera crema.

Cómo preparar la crema:

Empezaremos mezclando los ingredientes anteriores en una olla. Se trata de huevo, azúcar, ness, capuchino y mantequilla.

Pondremos la olla al fuego y revolveremos continuamente hasta que nuestra composición se homogeneice y empiece a hervir.

Cuando la crema esté lista, déjela a un lado para que se enfríe.

Método de preparación del jarabe:

Cogeremos una sartén y pondremos el azúcar al fuego para caramelizar y echaremos agua por encima hasta que empiece a hervir y el azúcar se derrita.

Mezclaremos los 300 ml de nata montada hasta que tenga una consistencia espumosa y le agregaremos la nata 1 ya enfriada. Seguimos mezclando durante 3-4 minutos.

Cómo preparar el bizcocho:

Empezaremos por almibar la encimera con la composición anterior, después de lo cual agregaremos la crema.

Si recuerdas bien los ingredientes, aún nos quedan 200 ml de nata montada que usaremos ahora, por supuesto después de mezclar, como cobertura de la nata. Sobre el bizcocho añadiremos chocolate rallado.

¡Felicidades! El pastel está listo. Ahora déjalo reposar en la nevera unas horas. ¡Buen apetito!


Receta de confitería de la mascota de la torta y mascotas de chocolate # 8211

Mascot Cake es una especialidad de chocolate de antaño y # 8211 una especie de trufa de chocolate. Estaba ubicado en las confiterías de Bucarest (Scala, Capșa, Nestor) donde paramos todas las vacaciones de camino al mar. Y lo tomó de un lado a otro. A mi madre no le gusta mucho el chocolate, así que pidió un cataif con nata y nata montada (café negro fuerte).


Cómo hacer un pastel de repostería

Huevos separados. Batir las claras con un poco de sal. Agrega el azúcar y sigue mezclando, la poana se convierte en merengue. Frote las yemas con el aceite, la esencia y el almíbar de azúcar. Agrega esta composición sobre la "base" y mezcla ligeramente con una espátula. A continuación, se mezcla la harina con la levadura en polvo, que incorporamos fácilmente sobre la crema de huevo. Dividimos esta composición en dos. En uno de ellos ponemos cacao. Hornea dos encimeras seguidas en la bandeja tamaño 40/30, forradas con papel de horno en un horno caliente a 180 grados.

Disolver el almidón en 160 ml de zumo y poner el resto del zumo a fuego lento junto con el azúcar. Cuando el azúcar se haya derretido y el jugo comience a hervir, viértelo sobre el almidón y mezcle rápidamente. Lo volvemos a poner al fuego unos minutos, revolviendo constantemente. También agregamos vainilla. El resultado es una crema sobre la que, cuando esté caliente, no caliente, se añaden los albaricoques bien escurridos, se cortan en cubos y se mezcla. Deja enfriar la nata y agrega la nata montada. Mezclar ligeramente y obtener una deliciosa mousse.


Los 5 mejores pasteles de ayuno

5. Pastel de ayuno con galletas y manzanas

La tarta de manzana ya es una receta clásica de ayuno y nos recuerda las golosinas que solía hacer mi madre cuando éramos niños. Independientemente de la temporada, se disfruta con placer, y durante este período es aún más bienvenido ya que no tenemos tantos placeres culpables como de costumbre. El bizcocho con galletas y manzanas está listo en 60 minutos y puede satisfacer tu antojo de dulces que te ha atormentado desde que empezaste a ayunar. ¡Descubre la receta AQUÍ!

4. Pastel de ayuno

El bizcocho de obleas es una de las ideas de postre más inspiradas durante la Cuaresma y se puede servir como aperitivo o, mejor aún, por la mañana como café. La crema es una verdadera delicia, porque está hecha a base de nueces molidas y plátanos, que tienen la función de aglutinar la composición, dado que no se pueden usar huevos durante este período.

¡Descubre la receta del bizcocho con hojas de ayuno AQUÍ!

3. Pastel de ayuno con ness

¿Pensaste que realmente necesitas ingredientes animales para que el postre sea delicioso? ¡No cerca! Hay tantos otros ingredientes que pueden deleitar tu paladar, especialmente si pones esencias aromáticas en abundancia. Listo en aproximadamente una hora, el bizcocho en ayunas será una pequeña revelación culinaria. ¡Aquí está la receta AQUÍ!

2. Bizcocho de ayuno con coco

La leche de recetas clásicas de pasteles se puede reemplazar con éxito con leche de soja, por ejemplo. La tarta de coco es otra prueba de que el ayuno no es necesariamente tan difícil, sino que solo pone a prueba tu creatividad, porque tienes menos ingredientes a mano. ¡Descubre la receta sencilla y deliciosa AQUÍ!

1. Pastel con plátanos en ayunas

En el primer lugar de nuestro top está el bizcocho de ayuno con plátanos, porque no solo es delicioso, sino también muy saludable. Los plátanos están llenos de vitaminas y minerales y te dan energía durante todo el día, así que no dudes en hacer este maravilloso pastel, que también puedes servir como botana cuando te apetezca algo bueno. ¡Encuentra la receta del bizcocho de plátano en ayunas AQUÍ!

Dime cual de las recetas tortas de ayuno ¿Te guiño un ojo arriba?


OBSERVACIÓN

¡Estas almendras me parecieron demasiado dulces! A continuación se muestra la receta exactamente como aparece en la Receta de confitería, pero & # 8230. la próxima vez usaré menos azúcar & # 8211 me refiero solo 90 g de azúcar en polvo (en lugar de 170 g) y 70 g de azúcar en almíbar de remojo (en lugar de 154 g). La crema y el glaseado de fondant son lo suficientemente dulces. Puede sustituir la encimera en cualquier momento con un pandispan con cacao de 7 huevos (ver receta aquí).

Sobre todo Los invito a preparar 600 g de fondant de repostería según la receta que aquí se presenta & # 8211 se necesita una parte para la crema y el resto para el glaseado.

Si no te atreves a hacer fondant casero te avisaré que existe & # 8222 Sorbete de vainilla & # 8221 o cacao en los supermercados (en el barrio de Honey-jam-jam).


Pastel de dobos

  • Para sábanas
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 40 gr de mantequilla
  • Para la crema
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 gr de chocolate negro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 gr de mantequilla, 82%
  • 2 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Para caramelo
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla


Video: Κρέμα Βουτύρου (Enero 2022).