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Los cócteles de vinagre agridulce invaden los bares


Desde Pok Pok hasta tu bar local, estas nuevas bebidas están apareciendo en todas partes.

Los cócteles de vinagre se están convirtiendo en algo nuevo gracias a la ayuda de restauradores como Andy Ricker de Pok Pok Ny.

Los fanáticos de la salud saben que se puede hacer un tónico desintoxicante con vinagre de sidra de manzana, pero vinagre ya no es solo para expertos en bienestar. El vinagre está apareciendo en cócteles en todas partes estos días, prometiendo una nueva experiencia de sabor en su bebida remezclada. El vinagre en estos cócteles se mezcla con fruta fresca y azúcar para mitigar la acidez mientras se mantiene el sabor agradable y vigorizante.

Los cócteles de vinagre no se preparan con el vinagre de malta que podrías agitar en tus papas fritas o el balsámico barato que podrías comprar en el supermercado. Estos vinagres, llamados "vinagres de arbustos", se diferencian de los que se compran en la tienda, ya que están hechos de vinagre de palma o de caña para darles un sabor afrutado. El vinagre en estos cócteles se mezcla con fruta fresca y azúcar para mitigar la acidez mientras se mantiene el sabor agradable y vigorizante.

Andy Ricker, dueño de un restaurante popular Pok Pok Ny entre otros, se ha enamorado durante mucho tiempo de beber vinagres, producir los suyos propios y venderlos con el nombre de Som. El vinagre de estos cócteles (que puede ser alcohólico o no alcohólico) se mezcla con fruta fresca y azúcar para mitigar la acidez mientras se mantiene el sabor fuerte y agradable. El cóctel de vinagre original de Ricker, llamado Apple Gin Rickey, está hecho con vinagre de manzana, ginebra y refresco. Otros incluyen el Lord Bergamot, elaborado con miel Som, vodka con infusión de té, licor de naranja y refrescos; o el Heat Ray, elaborado con vinagre con sabor a apio, ginebra, chiles y jugo de limón. Los dos primeros están disponibles en sus restaurantes de Nueva York y el último en Portland, Oregon.

Ricker se inspiró para usar vinagre como mezclador de cócteles mientras examinaba los supermercados asiáticos, donde las bebidas se promocionan como cócteles para bajar de peso (a pesar de los altos niveles de azúcar). Agente para bajar de peso, tónico para la salud o cóctel sabroso, el vinagre agregará un toque a lo que elijas beber.

(Foto Vinagre de Bragg Modificada: Flickr /Mike Mozart/CC 4.0)


Pollo agridulce # 038

¡Llegamos al viernes! Finalmente. Juro que esta semana no podría haber sido más larga. Sé que la Pascua se acerca este domingo y no he hecho un plato para el fin de semana de Pascua. Y el plato que tengo aquí hoy es el polo opuesto de lo que comieron en Pascua, pero, quiero decir, lo tienen esta noche y el sábado, ¿verdad? Sencillo sábado por la noche antes de las festividades de Pascua: comida para llevar y DVR.

Así que últimamente, he sido muy vago cocinando. Creo que yo & rsquom se quemó (jadeo). Creo que todos nos volvemos así de vez en cuando. Necesito unas vacaciones. ¿Alguien conmigo? I & rsquom me dirijo a Miami en 2 semanas y en serio, eso no puede llegar lo suficientemente rápido. Estoy emocionado de no tener que cocinar durante una semana y mdash, lo sé, suena muy mal, pero todo el mundo necesita unas vacaciones lejos de su cocina para que puedas apreciarlo mucho más cuando regreses. Ja ja

En una nota completamente aleatoria que no tiene nada que ver con comida para llevar o vacaciones: ¿has oído hablar del atractivo del campo, Jake Owen? Oh, Dios mío, es una buena pieza de y demonios, ¿sabes qué? Escuché su canción & ldquoAlone with You & rdquo en la radio esta mañana de camino al trabajo y eso ha dado como resultado que mis videos en YouTube publicaran todos sus videos. Me encontré con Barefoot Blue Jean Night y hombre, extraño mis días de universidad cuando los veranos duraban 3 meses y no tenías que preocuparte por nada. Puedes levantarte e ir al lago con tus amigos y divertirte. En serio, esta vida adulta y mdash, ¡no sé cómo me siento al respecto!

Ahora volvamos a este plato. ¿Ver? Me gustaría unir bien toda esta entrada porque: vacaciones significa comer fuera / para llevar, la universidad siempre resultó en comida para llevar. Por lo tanto, este plato es un retroceso para mis días de universidad. Teníamos este pequeño local de comida china para llevar en la calle de mi apartamento y lo juro, mis compañeros de cuarto y yo lo compraríamos al menos dos veces al mes. Por ejemplo, obtenga 2 platos principales cada uno y tenga una fiesta china para llevar mientras chismea y se sienta frente a la televisión ... ignorando todos esos proyectos y tareas.

Bien, ahora puedes preparar este popular plato para llevar en casa. Se cocina al horno y es superfácil. Sabe SIMPLEMENTE a comida para llevar. Prepare un poco de arroz frito y obtendrá una comida excelente para cualquier noche de la semana :)


Pollo agridulce # 038

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Ver el vídeo: Bar Mañío - Cócteles (Enero 2022).