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Borscht campesino, con verduras y fideos


Pelar las raíces (zanahoria, perejil y apio), lavar, cortar bastante grueso y hervir con 4 litros de agua fría.

Romper los extremos de las vainas, lavar, cortar y añadir a la olla con raíces. Cuando la espuma se eleva por encima de ella, se recoge y se tira. Enrasar con agua.

Mientras tanto, limpiar la cebolla, cortar, picar y sofreír en bastante aceite a fuego lento.

Lavar los pimientos, limpiar los tallos y las semillas, cortar las rodajas o palitos, luego freírlos con cebolla a fuego lento.

Lavar los tomates, cortarlos en cubos y añadirlos a la sartén, en la sartén, con las demás verduras. Déjalo a fuego lento hasta que las verduras penetren bien y reduzca el líquido que deja el tomate.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y ponerlas a la olla, hervir a fuego fuerte. Después de dos o tres hervidos, agregue las verduras endurecidas y déjelas hervir, a fuego medio, durante otros 4-5 minutos.

Mientras tanto, recoger las hojas de perejil, lavar, secar y picar.

Hervir los fideos, de acuerdo con las recomendaciones del paquete, en abundante agua hirviendo con sal. Pasado el tiempo indicado, cuele, enjuague con agua fría, déjelo escurrir durante 2-3 minutos y luego añádalo a la olla.

Agrega el borscht, sazona con sal y pimienta y después de otros dos hervidos, retira la olla del fuego, espolvorea con perejil picado y tapa con una tapa.

Después de 10-15 minutos de "descanso", el borscht se puede servir con pimientos picantes e incluso 1-2 cucharadas de crema grasosa natural, si no ayuna. ¡Es incluso mejor así ...!


BOLSA DE POLLO CAMPESINO

¡Bien tu bolso! Y le puse alerce. pero sin caldo. A veces agrego crema agria.

mirey (Chef de cuisine), 1 de julio de 2009

No creo que sea una regla estricta, el alerce solo para cierto tipo de sopa. Me gusta agregar alerce, especialmente a la sopa de pollo. Es muy bueno.

Leusteanul va a cualquier sopa, excepto pollo, radauteana y sopa de panza. Leusten y el caldo no tienen nada que ver con eso.

En primer lugar, no ponga alerce y caldo en la sopa de pollo.

Oana Dana, 14 de enero de 2009

Creo que le agregas demasiado aceite, 200 ml, y los cubos de knor son superfluos porque tienes gallinas de campo y de todos modos no es natural.

ana maria lengher (jefa de cocina), 11 de agosto de 2008

¿Loboda tiene un sabor especial? O puedo dejarlo, no creo que tenga dónde conseguirlo esta temporada y tengo un pollo campestre y no sé cómo cocinarlo.


Cuando las zanahorias y las cebollas se hayan endurecido, agregue el jengibre y mantenga la sartén al fuego durante otros 2-3 minutos. Tenga cuidado de no quemar cebollas y zanahorias. Cuando estén listos, hiérvelos en 2,5 litros de agua hirviendo y agregue los frijoles y las patatas. Las especias se ponen al gusto de todos. 5-10 minutos antes de retirar el borscht del fuego, agregue el maíz y espolvoree el perejil picado por encima. Luego tienes que agregar el borscht. No importa si usa borscht campesino tradicional o borscht comercial. El resultado será el esperado. Aquí le mostramos cómo hacer uno fácil y rápido. bolsas de verduras simplemente delicioso.

Para aquellos que gustan de las innovaciones culinarias, pueden probar presionando un poco de cebolla verde al final. Es asombroso cómo un ingrediente puede marcar la diferencia.


Bolsa de verduras y receta de ayuno n. ° 8211

El ayuno se puede hacer más fácilmente con platos sabrosos. El borscht de verduras no es solo un plato de ayuno, sino también una receta para todas las personas que no comen carne. Tenga en cuenta que el borscht es diferente de las sopas normales y el borscht de verduras es igualmente diferente. Presentaremos en Lady & # 8217s Blog y la forma tradicional de preparar el borscht, pero hasta entonces te recomendamos comprarlo en el mercado, solo en casos extremos en las grandes tiendas. El borscht hecho de forma saludable, en casa, le da un sabor especial al borscht pero también tiene maravillosas propiedades para la salud. Sabemos muy claramente lo amarga que es la sopa.

El borscht vegetal también está indicado durante la dieta, apto para determinadas enfermedades excepto gástricas. Pero es una receta saludable y especialmente acorde con las vitaminas. En este artículo presentamos una receta sencilla de borscht de verduras, como se hace en el país. Es preferible utilizar verduras frescas del mercado, de los agricultores. Evite comprar verduras en los grandes almacenes, en los hipermercados. Aquí está la receta completa del borscht de verduras.

Ingrediente de bors vegetal
2 zanahorias, 1 apio, 2 perejil, 1 chirivía, 1 calabacín, 1 cebolla, 2 pimientos morrones, 4 tomates, eneldo y perejil verde, 1 cucharada de arroz, sal, 1 cucharada de mantequilla o 3 cucharadas de crema agria, 1 l de borscht, 1 1/2 l de agua.

Cómo preparar borscht de verduras
Pelar las raíces, cortarlas en cubos y poner en el fuego 1 1/2 l de agua a hervir, después de 20 minutos añadir los pimientos finamente picados y el calabacín cortado en cubitos, los tomates pelados y las semillas picadas, la cebolla picada, el arroz lavado y hervido. Cuando las verduras estén cocidas, agregue las verduras picadas, vierta el borscht caliente, déjelo hervir un rato, luego retire del fuego, agregue la mantequilla o crema agria, mezcle con una cuchara y sirva.

Regrese al Blog de Damas para obtener recetas de ayuno o deliciosas recetas de sopa. También estamos esperando sus comentarios sobre los artículos de nuestro blog.


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Pollo campesino con tomillo y ajo

Trozos de pollo, guisados ​​en una sartén, con ajo, ramitas de tomillo fresco y pimientos picantes.

El bistec campesino se sirve en rebanadas de pan, ligeramente doradas & # 8211 con ajo con cáscara y salsa aromatizada, junto con un plato de encurtidos. Podría decir que es uno de los filetes más sabrosos que se cocina en la cocina de mi familia.

Ingredientes & # 8211 Pollo campesino con tomillo y ajo (4 personas)
  • 4 & # 8211 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 muslos de pollo, aproximadamente 1,2 kg
  • 10 dientes de ajo
  • unas ramitas de tomillo fresco, más 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 pimiento rojo picante, cortado por la mitad a lo largo
  • 1 & # 8211 2 hojas de laurel
  • 75 ml de vino blanco seco de buena calidad
  • 8 rebanadas de pan casero blanco o negro (receta aquí), doradas en la sartén
  • una mezcla de granos de pimienta
  • sal marina gruesa y pimienta negra, recién molida
Preparación & # 8211 Pollo campesino con tomillo y ajo

Primero preparamos las especias: unas ramitas de tomillo fresco, tomillo seco, la mitad de los dientes de ajo pelados y el resto dejado en la cáscara, el pimiento picante cortado por la mitad, la sal y la pimienta.

Con un carnicero, corte cada pierna de pollo en 5 trozos (el copanel en dos y la parte superior en tres). Sasona la carne con sal y pimienta.

En una sartén caliente vierta el aceite de oliva, agregue los trozos de pollo y dórelos ligeramente durante unos 2 minutos por cada lado.

Añadir el tomillo seco y fresco, los dientes de ajo enteros (medio limpios y ligeramente triturados con la hoja de un cuchillo y la otra mitad en la cáscara), los granos de pimienta, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con la tapa y cocine a fuego lento el pollo durante 35 minutos.

Hacia el final, voltee los trozos de pollo, para que se doren ligeramente por ambos lados, luego espolvoree con vino blanco. Cocine por otros 1 & # 8211 2 minutos para evaporar el alcohol, luego retire la sartén del fuego.

Deje el bistec cubierto con la tapa durante unos 5 & # 8211 10 minutos.

Montar el bife sobre una capa de rebanadas de pan, ligeramente doradas (o rebanadas de patatas hervidas, espolvoreadas con aceite de oliva y sazonadas con sal y pimienta). Por encima ponemos la salsa aromática de la sartén, los dientes de ajo y el pimiento picante. Adorne con ramitas de tomillo fresco.

Los encurtidos son los favoritos de este bistec campesino, especialmente los pepinos encurtidos, pero también una ensalada de primavera es bienvenida en la mesa de esta fiesta campesina. ¡Buen apetito!


/> Ensalada borscht de: ensalada fresca, costillas ahumadas, agua, borscht, cebollas verdes, ajo, huevos, mantequilla, crema agria, perejil y arroz. Ingredientes: 4-5 piezas de ensalada fresca 150 g de costillas ahumadas 1 1/2 l de agua borscht al gusto unas ramitas de cebolla verde 2-3 dientes de ajo 3 huevos 60-70 g de mantequilla o aceite 2-3 cucharadas de crema agria… Leer más »

/> Sopa con verduras y huesos de: judías verdes, zanahorias, cebollas, lejía, aceite, patatas, harina, crema agria, huevos, pimientos morrones, tomates, huesos, vinagre, estragón y sal. Ingredientes: 1 kg de judías verdes congeladas o enlatadas 200 g de zanahorias 250 g de cebolla 250 g de lejía 50 ml de aceite 1 kg de patatas 75 g de harina 250 g de crema agria 2… Leer más »