Otro

Receta de arroz con lima y cilantro


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición

Una forma vibrante y sabrosa de servir arroz. Delicioso con salmón a la parrilla, pollo a la parrilla o simplemente para hacer burritos y tacos.

47 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 475 ml de agua
  • 15 g de mantequilla
  • 90 g de arroz de grano largo
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 25g de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Lleve el agua a ebullición; revuelva la mantequilla y el arroz en el agua. Cubra, reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos.
  2. Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima y el cilantro fresco al arroz cocido justo antes de servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(708)

Reseñas en inglés (479)

por naples34102

Dejé de comer cilantro y resultó ser una buena decisión para Hubs y para mí. Justo antes de servir esto, lo probé y pensé: "Uh-oh. No nos va a gustar ni siquiera esto. ¡DEMASIADO limey!" Pero seguí adelante y lo serví de todos modos, esperando lo mejor, y esperando tener suficiente otra comida en caso de que no pudiéramos comer esto. Pero para mi sorpresa, no solo a * I * le gustó, ¡sino que a Hubs también! Es obvio que este arroz se sirve mucho mejor * con * algo, en este caso carnitas. ¡Estaban perfectos juntos! La cantidad de jugo de limón y ralladura terminó siendo la correcta, pero sé que la cantidad total de cilantro habría dominado hasta el final, me alegro de haberlo reducido a una fracción de lo que requería la receta.-16 de junio de 2010

por BJ

Usé arroz jazmín con las proporciones de 2 tazas de arroz por 3 tazas de agua. Aumento la lima al jugo de 2 limas frescas. ¡Fabuloso! -12 de junio de 2009

por Jillian

Una guarnición muy ligera y deliciosa para comidas mexicanas. Me encantó el sabor a lima. Usé el arroz listo del tío Ben que solo toma 90 segundos en el microondas, por lo que no había necesidad de agua y luego simplemente mezclé todo, más un poco más de sal.-29 de julio de 2009


Receta de arroz con frijoles negros, cilantro y lima

Me encanta cómo el sabor agridulce del jugo de lima anima un tazón de arroz simple. Si alguna vez busco en la cocina tratando de pensar en una manera de hacer que el arroz sea más interesante, y hay una lima rodando, es muy probable que la exprima. De manera similar, si tengo un montón, me gusta agregue un puñado de cilantro fragante picado en trozos para levantar arroz basmati o de grano largo.

Pero este no es solo un receptáculo conveniente para las hierbas y los cítricos sobrantes. Más bien, es una de mis cosas favoritas para acompañar las comidas que involucran un poco de grasa y especias. Los frijoles negros proporcionan una puntuación más sabrosa, y la lima y el cilantro antes mencionados son más que la suma de sus partes cuando se usan juntos, pero aún así es muy simple. Este es un aspecto que funcionaría igualmente bien con la comida inspirada en las cocinas de México, el Caribe, el subcontinente indio, Corea y el sur profundo de los Estados Unidos (o una mezcla de todos ellos). Piense en pescado azul a la parrilla, curry, costillas a la barbacoa americanas pegajosas y carnes cocidas a fuego lento, guisos picantes y más. Si remojar y cocinar sus propios frijoles negros no encaja con su horario, puede usar frijoles precocidos, o simplemente cocinar los frijoles con anticipación, enjuagarlos con agua fría para enfriarlos y reservarlos hasta que los necesite.


Salmón glaseado con lima y jengibre con arroz con cilantro

Glaseado de lima y jengibre
1/3 taza de mermelada de lima
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de salsa de soja
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco
1/2 tallo de limoncillo, finamente picado
1 cucharada de cilantro finamente picado

Arroz con cilantro
1 taza de arroz basmati
1½ tazas de agua
1/4 taza de cilantro picado
sal y pimienta negra recién molida
4 x 200 g de filetes de salmón sin piel

Verduras asiáticas al vapor para servir

Método

Para el glaseado de lima y jengibre, coloque la mermelada, el jugo de lima, el azúcar, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la guindilla y el limoncillo en una cacerola pequeña y cocine, revolviendo a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mermelada se haya disuelto. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos o hasta que el glaseado se haya espesado. Retire del fuego y agregue el cilantro. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Precaliente el horno a 220 ° C CircoRoasting® con vapor medio agregado.
Unte el salmón generosamente con el glaseado preparado, coloque sobre una rejilla de alambre sobre la bandeja universal o fuente para asar. Deslice la bandeja al nivel 2 y cocine por 4 minutos. Unte con más glaseado y cocine de 3 a 4 minutos más hasta que el salmón esté cocido a su gusto, glaseado, dorado y carbonizado.
Sirva el salmón con arroz de cilantro al vapor y verduras asiáticas al vapor.

Notas

Para hacer arroz al vapor, vierta el arroz y el agua en una bandeja de vapor de acero inoxidable sólido, colóquelo en el horno NEFF y cocine a 100 ° C FullSteam durante 18 a 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Revuelva con el cilantro y sazone con sal y pimienta.

Autores Bio

Kim es un economista hogareño calificado con formación Cordon Bleu. Su experiencia incluye editora de cocina de la revista Woman's Day, estilista de alimentos, autora de libros de cocina, desarrollo de recetas, consultora de la escuela de cocina AGL, desarrollo de productos alimenticios y demostradora en la industria de electrodomésticos.


Instrucciones

Mezcle el arroz, el agua y 1/2 cucharadita de sal marina en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a tapa baja y cocine a fuego lento de 18 a 20 minutos o se absorberá el agua y el arroz estará tierno. Alejar del calor. Deje reposar 5 minutos. Pelusa con tenedor

Mientras tanto, mezcle el aceite, el cilantro, el jugo de limón y el restante 1/4 de cucharadita de sal marina en un tazón grande con un batidor de varillas hasta que esté bien mezclado. Agregue los tomates, los garbanzos, el cilantro y la cebolla y revuelva para cubrir. Agregue el arroz y revuelva suavemente para cubrir. Sirva a temperatura ambiente o refrigere hasta que esté listo para servir.


Arroz crujiente de ajo, cilantro y lima

El pequeño vestido negro de tu juego de arroz, esta receta fácil cumple, sea cual sea la ocasión. Listo en solo 15 minutos, este acompañamiento versátil se combina maravillosamente con carnes a la parrilla y una variedad de platos sudamericanos y del sudeste asiático.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 min.

1 taza de arroz
¼-½ cucharadita de sal, agregada a su preferencia
1 ½ taza de agua
2 dientes de ajo finamente picados
⅓ taza de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva para cocinar (u otro aceite de sabor neutro, como el aguacate)
1 lima
1-2 jalapeños, chiles rojos o hojuelas de chile ahumado para servir

Seleccione Saltear y una vez que la olla se haya calentado agregue 2 cucharadas de aceite y agregue el ajo. Cocine hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos, luego agregue el agua. Lleva el agua a fuego lento.

Mientras el agua se calienta, enjuague el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Coloque el arroz en la olla instantánea y revuelva para eliminar los granos de los lados de la olla. Asegure la tapa.

Seleccione el arroz preestablecido y presione para configurarlo en "menos". La pantalla mostrará 8 minutos. Asegúrese de seleccionar alta presión presionando el botón de nivel de presión. Cuando termine, realice una liberación rápida de presión.

Mientras se cocina el arroz, ralle la lima y reserve el jugo para más tarde. Pica el cilantro.

Una vez que el arroz esté cocido, esponja con un tenedor y colócalo en una fuente para servir. Mezcle la ralladura de lima, el cilantro y el aceite de cocina. Pruebe el plato y agregue sal al gusto. Finalmente, agregue el jugo de limón (aproximadamente 1-2 cucharadas agregadas a su preferencia). Termine el arroz con chile picado si lo desea y sirva inmediatamente.

Sobras de Lekka: Sofreír un puñado de brócoli de tallo tierno, cortado en trozos del tamaño de un bocado, junto con un poco de cebolla roja en rodajas durante 2 minutos en una sartén caliente. Agregue el chile picado a su preferencia (½ -1) y fríalo por un minuto más. Agregue el arroz que sobró frío, fría por 2 minutos hasta que esté tostado y caliente, luego agregue un huevo batido. Sofreír la mezcla, luego rociar sobre salsa de soja al gusto, y si la tienes a mano, sriracha o sambal indonesio (ambos se pueden encontrar en Woolworths)


¿Qué tipo de arroz usar en el arroz mexicano con cilantro y lima?

  • En esta receta de arroz con cilantro y lima, puede usar arroz basmati blanco o integral; básicamente, desea usar arroz de grano largo, ¡incluso el arroz jazmín funcionará aquí!
  • Tenga en cuenta que el tiempo de cocción y la cantidad de líquido cambiarán según el arroz.

Esta receta comienza salteando la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Luego saltee el arroz, cubriendo cada grano.

Agrega sal, cilantro y la mitad de la ralladura de lima. Luego mida la cantidad correcta de agua y cocine a fuego lento tapado hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya ido. Esto tomará más tiempo con arroz integral, así que vea las notas.

Cuando el arroz esté cocido, revuelva con un for y agregue el jugo de lima, el cilantro, las cebolletas y la ralladura de lima restante. Si le gusta un poco de picante, puede agregar unas hojuelas de chile si lo desea.

Para decorar, agregar algo fresco y crujiente es un buen toque, como estos rábanos de sandía o incluso pepino en rodajas.

Espero que les guste esta sencilla receta de Arroz con Cilantro y Lima. Déjame saber abajo en los comentarios. ¡Una adición tan deliciosa a su preparación de comida semanal o fiesta mexicana!


Receta de arroz con cilantro (arroz con cilantro)

Arroz con cilantro o arroz con cilantro receta al estilo indio - Plato de arroz de aspecto muy sabroso y colorido con muchas verduras. Receta de arroz muy saludable y nutritiva. Esto se puede empacar en la lonchera.

La pasta está hecha de hojas de cilantro junto con jengibre, ajo y chiles verdes. Esta pasta se agrega mientras se cocina el arroz. Así el arroz cocido adquiere un bonito color verde y apetitoso.

Los chiles verdes son el único ingrediente picante que se le agrega, así que ajuste la cantidad en consecuencia. Si lo hace para niños, use menos chiles. A mi esposo y a mí nos gusta picante, así que agregué 2 chiles verdes.

Para hacerlo más nutritivo y saludable, Se agregan pocas verduras como zanahoria, guisantes, coliflor y papa. Use cualquier verdura que le guste u omita las que no le gusten. Puede agregar judías verdes, baingan, tendli, brócoli, etc.

Se agrega pasta de cilantro mientras se cocina el arroz, lo que le da un color verde brillante al arroz cocido. No se requieren polvos de especias secas para hacer este arroz con cilantro. Se agregan pocas especias enteras al aceite, lo que lo hace tan fragante y de sabor suave.

Este arroz con cilantro es bueno para la lonchera (niños o adultos). Empaque un poco de yogur o raita o pepinillo a un lado para que sea una comida. Una vez a la semana necesito empacar para él, ya que a él le encanta con yogur natural y papad a un lado.

Esta receta está adaptada del libro de cocina de Tarla Dalal. La olla a presión se utiliza para hacer arroz con cilantro. De esta manera estará listo en un santiamén. Sin embargo, si no tienes una olla a presión pequeña como la mía, también puedes hacerla en la sartén. El método se menciona en las notas de la receta a continuación.


La base de esta ensalada vegana de arroz indio es el arroz, obviamente. Yo uso arroz basmati porque me gusta mucho su aroma floral combinado con el mango dulce. Además, queremos que esta ensalada sea lo más india posible.

Pero, en realidad, puedes usar las sobras de arroz. No es problema. Debes asegurarte de usar mangos maduros para esta receta. ¡Necesitamos su dulzura natural para equilibrar la acidez del aderezo de lima!

¡Las especias indias y un aderezo de lima refrescante llevan esta ensalada de arroz vegana saludable al siguiente nivel!

El secreto de esta ensalada inspirada en la India radica en las especias que usamos. Empezamos friendo unas cebollas picadas con comino, curry en polvo y cilantro.

Vertimos nuestro aderezo de lima en esta pasta de especias casera y mezclamos esta fragante mezcla con nuestro arroz antes de agregar los mangos, pepinos y cilantro fresco. ¡Tu arroz se volverá naranja amarillento! Muy divertido.

Ahora solo agrega los cubos de pepino, los trozos de mango y el cilantro. ¡Y ya está! ¡Fácil!

Normalmente comeríamos esta ensalada de arroz al curry como plato principal, ¡ya que es realmente abundante!

Chef & # 8217s Consejos para esta sencilla receta de ensalada de arroz al curry:

  • ¡Esta receta de ensalada es increíble para preparar comidas! Haga un tazón grande y enfríe en el refrigerador. ¡Se mantiene durante aproximadamente una semana!
  • Si desea agregarle algunas proteínas, puede mezclar un poco de pollo a la parrilla o tofu & # 8211, ¿tal vez incluso algunos cacahuetes tostados?
  • Los duraznos son un gran sustituto de los mangos. ¡Una mezcla de mangos y mandarinas también es muy buena!

¡Me encanta poner Mango en ensaladas frescas de verano! Si compartes este amor, deberías ver mi Ensalada de tortilla de mango.

¿Quieres incorporar algunas proteínas? ¿Qué hay de esta hamburguesa de pollo desmenuzada con mango Siracha? Siempre es una buena idea.

Cosas que te pueden gustar:

Una nota sobre los enlaces de afiliados en esta publicación: algunos de estos enlaces lo llevarán a Amazon, donde puedo recibir un pequeño porcentaje de las ventas, sin costo adicional para usted.

¿Hiciste y te encantó esta sencilla receta de ensalada de arroz al curry? ¡Dale tu reseña a continuación! Y asegúrese de compartir sus creaciones por etiquetándome en Instagram!


Ingredientes

  • 1 tazón de arroz cocido
  • Sal al gusto
  • 10 g de mantequilla
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 2 chiles verdes finamente rebanados
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1 trozo pequeño de canela
  • 2-3 dientes
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1 pizca de Asfoedita
  • Sal de roca

Direcciones

  1. Caliente el aceite en una sartén y agregue las semillas de comino, asafétida, canela, clavo y chiles verdes finamente cortados. Mezclar bien.
  2. Agrega 10 g de mantequilla y deja que se derrita.
  3. Inmediatamente agregue el arroz cocido a la sartén y mezcle bien todos los ingredientes.
  4. Ahora primero agregue sal al gusto que jugo de limón y finalmente cilantro picado. Mezclar bien.
  5. Cocine por un minuto. Apaga la llama.
    Transfiera el arroz con cilantro y limón a un tazón para servir y mastique.

La sencillez de este plato de arroz y la explosión de sabores frescos son increíbles. Este plato se encargará de tus repentinos dolores de hambre al instante. Sirva con papad o pepinillo o su taza de té / café favorita. Esto también servirá como guarnición ideal. Pruébalo en tu cocina y comparte tu experiencia conmigo. Deja tus comentarios y sugerencias.