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Receta de tagliatelle de cebollino y gambas


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Las cebolletas y las gambas hacen una combinación estupenda en este plato. ¿Por qué no tener una olla de hierbas vivas en la cocina para animar cualquier comida?


Sussex, Inglaterra, Reino Unido.

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 300 g de pasta de tallarines
  • 50 g de mantequilla
  • 1 guindilla roja finamente picada
  • ajo picado, al gusto
  • 200g de langostinos tigre cocidos y pelados
  • 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas, de una olla viva de cebolletas
  • Jugo de 1/2 limón
  • sal y pimienta negra al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Cocine los tallarines en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y volver a la sartén.
  2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y agregue la guindilla, el ajo y las gambas y cocine por 1-2 minutos.
  3. Agregue los tallarines y agregue las cebolletas frescas y el jugo de limón. Sazone al gusto.

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Cómo hacer tagliatelle con gambas

Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la pasta, la cocina italiana es uno de los tipos de comida más conocidos y sabrosos. Tallarines, como otros tipos de pasta, se puede cocinar de mil maneras: carbonara, con salsa de setas o con gambas. En particular, tagliatelle con gambas constituye un plato delicioso: no es pesado, es muy sabroso y muy sencillo de hacer. Con unos pocos ingredientes: tallarines, tomates, ajo, guindilla y gambas, puedes sorprender a tus invitados. En unComo.com te damos la receta para hacer tagliatelle con gambas.

  • 200 gramos de tallarines
  • 6 langostinos por persona
  • 1 tomate grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota o cebolla
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Aceite y sal
  • Chile

Para hacer tagliatelle con gambas, lo primero que debes hacer es pelar las gambas y lavarlas bien. Retire la cabeza y toda la cáscara y asegúrese de que no quede nada. Lávalos, sécalos con toallas de papel y déjalos a un lado. Si las gambas no son muy grandes, lo mejor es no cortarlas, sino dejarlas enteras.

próximo picar el ajo en rodajas finas y la chalota. La chalota es un tipo de cebolla francesa que se caracteriza por ser más dulce que una cebolla normal. Aporta un sabor especial a los platos pero si no los tienes puedes optar por una cebolla normal. Cortar en trozos pequeños y dejarlo a un lado.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla. Cuando esté dorado, agregue el langostinos. Dejamos sofreír un poco las gambas a fuego lento para que no se quemen. Las gambas deben estar secas y no soltar agua para no dañar el salteado.

Pelar el tomate o tomates si son pequeños. Este es el siguiente paso para hacer tallarines con gambas: una vez que hayas lavado y cortado en cubitos los tomates, añádelos a la sartén, junto con las gambas, el ajo y la cebolla. Deje marinar la salsa en la sartén. No olvides agregar sal y una cucharadita de azúcar para erradicar la acidez de los tomates. Agrega un poco de pimienta al gusto, si te gusta picante.

Luego vierta el medio vaso de caldo de pescado en la sartén y deje que todo se cocine durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Ahora pruebe la salsa y agregue sal si es necesario.

Para hacer tagliatelle con gambas, al mismo tiempo poner a hervir una olla con agua. Una vez que el agua esté hirviendo (no lo hagas antes) pon los tallarines en la sartén. Agrega un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Dejar cocer como se indica en el envase hasta que la pasta esté "al dente".

El último paso para hacer nuestros tagliatelle con gambas es escurrir la pasta para quitar el agua y una vez escurrida, verter la pasta en la sartén con la salsa. Deje que el sabor se mezcle durante 3 a 4 minutos y luego sírvalo. A la hora de servir, se puede decorar con un poco de perejil. ¡Disfruta tus tagliatelle con gambas!

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Método

  1. Caliente alrededor de 10 g de mantequilla en una sartén antiadherente y agregue 1 cucharadita de ajo machacado. Ablande hasta que esté fragante, luego agregue el pan rallado y cocine hasta que esté dorado. Agregue la ralladura de limón, sazone y reserve.
  2. Hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, derrita la mantequilla restante en una sartén y agregue el ajo, cocine hasta que esté suave y luego vierta el vino. Reducir en un tercio, luego verter la crema y cocinar durante uno o dos minutos.
  3. Agregue las gambas y cocine durante unos 3 minutos o hasta que estén bien cocidas. Agregue el eneldo, luego agregue la pasta y mezcle. Sirve en dos tazones y espolvorea sobre el pan rallado de limón y ajo.

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De cualquier manera, estas albóndigas de cerdo y cebollino son absolutamente deliciosas y están llenas de jugosos sabores. ¡Sirva con salsa de soja, vinagre o aceite de chile y disfrútelo!


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Muy sabroso gracias. De hecho, nunca he cocinado.

Muy sabroso gracias. De hecho, nunca antes había cocinado gambas crudas. Hice un par de cambios y es posible que haga un par más la próxima vez. Usé crema ligera espesada sin lactosa, ya que era todo lo que tenía a mano. También agregue un poco de harina de maíz al final para un poco de espesamiento y medio chile en el paso de ajo. También solo hice 400 g de pasta y ese es el tamaño del paquete que usé. La próxima vez creo que podría agregar un poco más de calabacín, ya que estaba delicioso aquí. También podría agregar un poco de espinaca al final también. Sin embargo, seriamente delicioso y fue una delicia en esta casa.


Ingredientes

Paso 1

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cocine la chalota y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 4 minutos. Agregue la crema fresca y cocine hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, aproximadamente 3 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy al dente, aproximadamente 3 minutos (para pasta fresca). Escurrir, reservando ½ taza del líquido de cocción de la pasta.

Paso 3

Con unas pinzas, transfiera la pasta a la sartén con salsa y agregue la carne de cangrejo. Ralle finamente la ralladura de limón sobre la pasta y exprima aproximadamente 1 cucharadita. jugo. Cocine la pasta, mezclando constantemente y diluyendo la salsa con unas cucharadas de líquido de cocción de pasta si es necesario, hasta que la pasta esté brillante y la salsa tenga la consistencia de una crema espesa, aproximadamente 3 minutos. Agregue estragón, sazone con sal y mezcle unas cuantas veces más para marchitar el estragón.