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Souffle de queso


Souffle de queso Ingredientes

  1. Queso duro (ruso) 100 gr.
  2. Huevo de gallina 4 uds.
  3. Mantequilla 50 gr.
  4. Leche (3.5%) 300 ml.
  5. Harina de trigo premium 50 gr.
  6. Pan rallado 25 gr.
  7. Mostaza 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Plato para hornear, cacerola, sartén, pala, tazón, batidora, plato para servir

Cocinar soufflé de queso:

Paso 1: cocinar salsa de queso.

En primer lugar, ponga una cacerola con mantequilla a fuego medio y espere hasta que se derrita, después de lo cual agregamos mostaza y harina de trigo. Cocine, revolviendo constantemente, en un minuto. Luego reducimos el fuego y vertimos la leche, mientras que es necesario mezclar todo bien. Agregar fuego y cocinar unos 10 minutos (hasta la consistencia de la crema agria espesa), revolviendo ocasionalmente. No te olvides de sal al gusto. Al final del tiempo, retire la salsa del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Rallar el queso en un rallador fino. Separe los huevos de las yemas de los huevos, y mezcle estos últimos con queso, y unte en salsa de leche, mezclando bien. Batir las claras con una batidora en una espuma exuberante y verter en la mezcla de queso.

Paso 2: cocinar el soufflé de queso.

Pon el horno a calentar. 180 grados. Tome una fuente para hornear, engrase con un trozo de mantequilla y espolvoree ligeramente con pan rallado. Extendemos la salsa, distribuyendo uniformemente en la superficie, y la enviamos a hornear en el horno durante aproximadamente por 25-30 minutos.

Paso 3: Sirve el soufflé de queso.

Sacamos el soufflé terminado del horno e inmediatamente lo servimos en la mesa mientras está ventilado y caliente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para mayor comodidad, la fuente para hornear se puede cubrir con papel pergamino y grasa en la parte superior y espolvorear con pan rallado.

- - Además del queso, puedes poner queso en la salsa. Pero entonces no necesitará ser salado.

- - Sirve mejor el soufflé con vino blanco semidulce.

- - Si tiene una estufa eléctrica en casa, debe calentarse a una temperatura de 200 grados.


Mira el video: Receta de soufflé de queso fresco - Karlos Arguiñano (Enero 2022).