Salsas

Mostaza Dijon


Ingredientes Mostaza Dijon

  1. Mostaza en polvo 50-60 gramos.
  2. Vino blanco seco 1 taza.
  3. Miel natural 1 cucharada.
  4. Cebollas 1 cebolla grande.
  5. Ajo 1 diente.
  6. Aceite vegetal 1 cucharadita.
  7. Sal 1 cucharadita.
  8. Salsa Tabasco 1 cucharadita.
  9. Pasta de tomate 1 cucharadita.
  • Ingredientes principales: vino blanco, miel, mostaza
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Frascos de vidrio, tapas, tabla de cortar, de madera o plástico, cuchillo afilado, cacerola, tamiz, cuchara, cocina, batidora o batidora

Cocinar mostaza Dijon:

Paso 1. Prepara los platos para la mostaza.

Para la mostaza preparada, son adecuados pequeños frascos de vidrio con tapas, por ejemplo, debajo de los alimentos para bebés. Lave bien los frascos con agua y jabón, enjuague y seque con una toalla. Las tapas también se lavan y se limpian a fondo.

Paso 2. Cocine la marinada.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Luego vierta 100 mililitros de agua en la sartén, ponga las cebollas picadas y el ajo, el vino, la miel y mezcle. Pon la sartén al fuego, hierve y cocina 5-7 minutos a fuego lento Luego enfriar la mezcla, filtrar a través de un tamiz.

Paso 3. Mezclar los ingredientes.

Agregue mostaza en polvo al adobo terminado y bata con una batidora o batidora. Después de eso, vierta el aceite, "Tabasco" (unas gotas) o pasta de tomate, sal. Mezcla todo bien.

Paso 4. Cocine la masa de mostaza.

Ponemos la olla con la masa de mostaza a fuego lento y cocinamos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, como la crema agria.

Paso 5. Pon la mostaza en frascos.

Enfríe la mostaza resultante, viértala en frascos de vidrio y cierre bien las tapas. Luego quitamos en 2 dias en la nevera La mostaza lista se puede comer inmediatamente después de la cocción, pero es mejor esperar. Es en dos días que se manifiesta el verdadero sabor de la mostaza Dijon.

Paso 6. Sirve la mostaza Dijon.

La mostaza de Dijon se sirve como condimento para productos cárnicos: lenguas de ternera hervidas, manteca de cerdo, pato al horno, ganso, etc. ¡Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - en nuestras tiendas a la venta, desafortunadamente, no encontrará la variedad particular de mostaza que se usa en la receta tradicional de mostaza Dijon, así que use un polvo de mostaza simple. La salsa Tabasco (cuando no está disponible en casa) se puede reemplazar con 1 cucharadita de pasta de tomate.

- - Idealmente, la mostaza Dijon se insiste de 2 a 8 semanas. ¡Cuanto más tiempo infunda la mostaza, más sabroso será!

- - Algunas fuentes recomiendan dejar la mostaza durante la noche a temperatura ambiente, pero solo ponerla en el refrigerador durante el ayuno.

- - en el caso de que las semillas de mostaza marrón o negra no estén disponibles, se puede usar mostaza amarilla seca común para preparar mostaza Dijon.

- - Además, la mostaza Dijon también se utiliza como un excelente aditivo en varias salsas, mayonesas grasas y no grasas, todo tipo de ensaladas y solo aderezos.