Hornear

Pizza de cebolla


Ingredientes para hacer pizza con cebolla

Para la prueba:

  1. Levadura seca 1.5 cucharadita
  2. Agua purificada tibia 160 mililitros
  3. Harina de trigo 240-250 gramos
  4. 0.5 cucharadita de sal
  5. Harina de maiz 2 cucharaditas

Para el relleno:

  1. Aceite de oliva 3 cucharadas
  2. Eneldo fresco 100 gramos
  3. Cebollas medianas 4 piezas
  4. Sal al gusto
  5. Orégano seco especias 1/4 cucharadita
  6. Tomillo seco especia 1/4 cucharadita
  7. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  8. Pasta de tomate 150-200 gramos
  9. Queso Mozzarella Suave 150-200 gramos
  10. Aceitunas sin hueso 100 gramos
  • Ingredientes principales Cebolla, Masa de levadura
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tamiz, tazón - 2 piezas, vidrio, licuadora, envoltura de alimentos, cuchillo, tabla de cortar, plato - 3 piezas, rallador mediano, cucharada, cucharilla, sartén, tapa, utensilios para hornear, rodillo, plato de servir ancho, estufa de cocina Horno

Cocinar pizza con cebolla:

Paso 1: prepara la harina.

Para la preparación de una masa magnífica y deliciosa, tomamos harina de trigo del más alto grado y molienda fina. En primer lugar, tamizamos el ingrediente a través de un tamiz, luego de sustituirlo por un recipiente. Por lo tanto, no solo evitaremos la aparición de grumos en la harina, sino que también la enriqueceremos con oxígeno del aire.

Paso 2: prepara la masa.

En un recipiente con agua tibia (37 ° -43 ° C) poner levadura seca y con una cucharada mezclar bien hasta que se disuelva completamente en agua sobre 2-4 minutos. Luego agregue sal al gusto en el mismo recipiente y 210 gramos de harina y ya con la ayuda de una licuadora mezclamos bien todos los ingredientes a velocidad media hasta obtener una masa homogénea para que no queden grumos. La masa es suave. Luego extendimos la masa de prueba sobre la mesa espolvoreada con harina y amasamos manualmente aproximadamente 10 minutos, agregando gradualmente la harina restante a la masa. Es necesario amasar el ingrediente de prueba hasta que se vuelva suave, denso, elástico y se adhiera a las manos. Después de eso, formamos un kolobok de la masa y lo transferimos a un recipiente previamente lubricado con aceite vegetal. Envolver un tazón de masa varias veces con film transparente y reservar en un lugar cálido. por 45 - 60 minutospara que aumente y aumente de tamaño aproximadamente 2 veces.

Paso 3: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuágala con agua corriente. Cambiamos la verdura sobre una tabla de cortar y, usando el mismo inventario afilado, cortamos nuestro ingrediente en medios anillos. Inmediatamente después, cambiamos las cebollas picadas a un plato libre.

Paso 4: prepara el eneldo.

Lavamos las hojas de eneldo con agua corriente y, quitándolas del agua, las ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pica finamente nuestro ingrediente, y cuanto más pequeño mejor. Luego transfiere el eneldo picado a un plato limpio.

Paso 5: prepara el queso.

Con un rallador mediano, frota el queso en un tazón pequeño. Atención: Dado que el producto de queso tiene la capacidad de secarse rápidamente y resistir, envolvemos el recipiente con film transparente. El queso para pizza puede ser de cualquier tipo a su gusto, tanto duro como blando.

Paso 6: prepara las aceitunas.

No abrimos la tapa del frasco de aceitunas enlatadas por completo y, sosteniendo la tapa con las manos, drenamos el líquido en el fregadero. Luego, usando una cucharada, transfiera las aceitunas a una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlas en círculos. Después: transfiera el ingrediente a un plato libre. Para la preparación de pizza, es mejor usar frutas medianas y siempre sin semillas.

Paso 7: prepara el relleno.

Vierte aceite de oliva en la sartén y pon el tazón a fuego medio. Después de que el aceite se caliente bien, encienda el fuego por debajo del promedio y transfiéralo a un recipiente con una cucharada de media cebolla, eneldo picado, así como especias: orégano y tomillo. Sal y pimienta al gusto. Guisar todos los ingredientes para 15-20 minutos, revolviendo constantemente todo con una espátula de madera hasta que la cebolla se vuelva ligeramente dorada. Atención: asegúrese de que el ingrediente de cebolla no se queme. Después: apague el fuego y cubra el relleno con la tapa para que la cebolla esté saturada de especias.

Paso 8: haz pizza con cebolla.

Después de infundir la masa, la sacamos del tazón y la ponemos sobre la mesa triturada con harina. Una vez más, amase manualmente la masa con las manos y use el rodillo para extender la capa de prueba. Su grosor no debería ser más 3-4 milímetros. Atención: El diámetro de la formación de prueba no debe ser mayor que el diámetro de la fuente para hornear. Extendemos la masa en un molde previamente engrasado con un pincel de repostería con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvoreamos con harina de maíz. Forme manualmente los lados a lo largo del borde del panqueque de prueba. Luego, usando una cucharada, extienda la pasta de tomate sobre la superficie de la masa y, usando el mismo objeto de mesa, distribúyala uniformemente en toda la superficie de la lámina de masa. Es importante que el ingrediente del tomate no se extienda más allá de los bordes de los lados. Extendemos el relleno de manera uniforme sobre la capa de tomate. Espolvorea con queso rallado encima y decora el ingrediente del queso con anillos de aceitunas. Ponga el molde de pizza en el horno precalentado a una temperatura 230 ° C y hornear para 18-20 minutos. Cuando la masa esté ligeramente dorada, apague el horno y saque el molde con el plato terminado usando guantes de cocina del horno. Con un cuchillo, separamos la pizza de las paredes laterales del molde y la espátula de madera, la transferimos a un plato ancho para servir.

Paso 9: sirva pizza con cebolla.

Antes de servir, corte la pizza con cebolla con un cuchillo en 6-8 partes. Sirve nuestro plato mejor caliente. La pizza con cebolla se puede disfrutar con una botella de cerveza o una copa de su vino favorito. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para pizza, puede usar tomates frescos en lugar de pasta de tomate. En este caso, deben pelarse y triturarse en una licuadora hasta un estado de puré de papas con trozos.

- - Puede decorar pizza con cebolla con perejil fresco finamente picado o espolvoreado con mejorana.

- - La pizza con cebolla resulta muy sabrosa si también usa uno de esos quesos italianos como grana, padan, fontina, pecorino o montazio.