Hornear

Vertuta con requesón


Ingredientes para cocinar espaguetis con requesón

La masa:

  1. Harina de trigo 450 gramos
  2. Agua destilada pura (fría) 100 mililitros
  3. Aceite vegetal 5-6 cucharadas
  4. Vinagre 6% cucharada 1 cucharada
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Pizca de sal

Llenado

  1. Queso cottage entero graso 500 gramos
  2. Huevo de gallina 1-2 piezas
  3. Sal o azúcar al gusto
  4. Harina de trigo tamizada 1 cucharada
  5. Mantequilla 100 gramos

Llenar:

  1. Crema agria 125 mililitros
  2. Leche entera pasteurizada 125 mililitros
  3. 3-4 huevos

Otros ingredientes:

  1. Aceite vegetal para la forma 1 cucharada y para la lubricación de 4-5 cucharadas
  2. Harina de trigo tamizada para laminar 60-70 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, leche, mantequilla, crema agria, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo - 3 piezas, tamiz de malla fina, batidor, cuchara, espátula de metal, toalla de cocina para gofres - 2 piezas, horno, rodillo, fuente redonda antiadherente para hornear, cuchillo, tabla de cortar, cuenco, espátula de cocina, plato plano grande

Espadines de cocina con requesón:

Paso 1: prepara la masa.

En un recipiente hondo usando un tamiz con una malla fina, tamice la cantidad correcta de harina de trigo, no evite este paso, ¡el esplendor de su producto de harina depende de ello! Durante el tamizado, la harina se vuelve más suelta, casi aireada y seca. Luego, en un recipiente hondo separado, bata el huevo de gallina, agregue una pizca de sal, aceite vegetal, vinagre, agua fría y bata los ingredientes con un batidor hasta que esté suave. 1 a 2 minutos Luego, en partes, comience a introducir en la masa líquida la harina de trigo tamizada mientras amasa la masa con una cucharada. Cuando le resulte difícil mezclarlo, vierta la harina sobrante para amasar sobre la mesa de la cocina, coloque la masa casi terminada y continúe amasando con las manos. La masa de alta calidad debe ser de densidad media, no adherirse a las manos y ser de plástico. Después de dividir la harina semiacabada 4 a 5 iguales Coloca las piezas con una espátula de metal y cúbrelas con una toalla de cocina mejor para hacer gofres. Deja que la masa descanse 20 a 30 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.

En un tazón limpio y profundo, bate un huevo con cáscara sin cáscara, 1 grande o 2 pequeños. Agregue la cantidad correcta de requesón a los huevos y el azúcar o la sal de su elección. Luego agregue la harina de trigo y mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave. Precalentar el horno hasta 180 grados centígrados.

Paso 3: formamos un giro.

Después de 20-30 minutos, engrase la fuente redonda antiadherente para hornear con 1 cucharada de aceite vegetal y espolvoree la mesa de la cocina con una pequeña capa de harina de trigo tamizada. Abra el paquete con mantequilla, corte la pieza necesaria y córtela en rodajas pequeñas de forma arbitraria con un diámetro aproximado de hasta 1 centímetro. Tome 1 de los trozos de masa y use un rodillo para enrollarlo en una capa grande hasta 2 - 3 milímetros. Con un cepillo para hornear, cepille una capa con 1 cucharada de aceite vegetal. Divida el relleno de cuajada por ojo, en tantas partes, la masa está tan dividida. Tomar 1 parte y distribuya la masa de cuajada en la superficie de la masa enrollada para que no llegue a los bordes de la formación en 2.5 - 3 centímetros. Acuéstese sobre la cuajada ¼ de la cantidad total de mantequilla picada. Luego enrolle la masa en un rollo. Ahora, sosteniéndolo con las palmas de las manos en ambos extremos, enrolle el rollo en un torniquete que se asemeje a una forma espiral y con cuidado muévalo a la forma preparada cerca de la pared lateral. Luego, de la misma manera, prepare los rollos restantes y colóquelos en un círculo para que llenen todo el formulario.

Paso 4: hornee el giro con requesón.

En el tazón pequeño, mezcle la cantidad correcta de huevos de gallina, agrégueles crema agria y leche pasteurizada entera. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia uniforme y exuberante sin grumos y verter la masa resultante en un giro aún húmedo. Asegúrese de que su horno se haya calentado a la temperatura correcta y solo después de eso, coloque el molde con el producto de harina. Hornear el giro para 55 minutos o 1 horas hasta que esté listo Durante este tiempo, la masa está completamente horneada y el producto terminado está cubierto con una hermosa corteza dorada. Retire la fuente para hornear del horno, ayudándose con una toalla de cocina, y colóquela en una tabla de cortar. Cubra el hechizo con una toalla de waffle y déjelo enfriar un poco, 15-20 minutos será suficiente Luego haga palanca con una espátula de cocina y transfiérala a un plato plano grande.

Paso 5: sirva la cuajada con una cuajada.

La vertuta con requesón es un pastel muy sabroso y satisfactorio. Después de cocinar, se deja enfriar, ya que los productos de harina caliente son muy dañinos para el estómago y luego se cortan en rodajas en porciones y, opcionalmente, se complementan con crema agria o crema batida. Todos los ingredientes de esta receta son completamente complementarios, el relleno de cuajada no se rompe debido a los huevos. La mantequilla y el aceite vegetal impregnan la masa y la hacen casi escamosa. Debido al vertido, la superficie del giro se suaviza durante el horneado, y después de 1 hora de languidecer en el horno, el producto terminado se cubre con una hermosa corteza dorada, ¡tal vértigo es digno de la mesa real! ¡Cocina con amor! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Después de amasar, asegúrese de dejar que la masa descanse, de modo que pueda estar seguro de la calidad de la harina, si contiene una gran cantidad de humedad, entonces la masa "flotará" y podrá volver a amasarla con otra porción de la harina.

- - Para la lubricación de capas de masa enrolladas, en lugar de aceite vegetal, puede usar mantequilla. También la masa enrollada se puede engrasar con pato derretido o grasa de cerdo.

- - Si lo desea, se puede agregar 1 bolsa de polvo de hornear a la masa para que la vertilla sea más magnífica.

- - El relleno para espadines no es importante, puede usar cualquier otro ingrediente, como repollo guisado, con todo tipo de verduras, huevos de gallina fritos o hervidos, cebollas, fritos con carne picada de cualquier tipo y estas son solo algunas de las opciones posibles.