Otro

Pastel de ciruela


Derretir la margarina, agregar el azúcar y batir bien el azúcar de vainilla, luego agregar los huevos, mezclar nuevamente con la batidora, la esencia de ron y al final la harina, mezclar bien. El resultado es una composición más espesa. Extienda la composición en una bandeja de 20/30 cm.

Coloca las mitades de ciruelas y mételas en el horno precalentado hasta que estén doradas por encima.



Pastel con costra de ciruelas y almendras

La tarta con corteza de ciruelas y almendras es mi propia receta, publicada por primera vez en mi libro Sunday Lunch. Conoce cómo preparar y la lista de ingredientes para el bizcocho de ciruelas con crema de vainilla y costra de almendras en el siguiente artículo.

Este pastel, verdaderamente divino, lo creé en un intento de hacer feliz a mi hija. A ella le encanta albóndigas de ciruela, mientras el verano sea largo le gustaría disfrutarlos todos los días. Sucedió hace un año, por esta época, cuando sugerí que intentáramos otra cosa. También con ciruelas, también con corteza crujiente, igual que las albóndigas, pero mejor. Y así apareció el bizcocho con costra de ciruelas y almendras, que además tiene una deliciosa crema de vainilla y una parte superior esponjosa hecha de masa fina, como bizcocho.

La primera y primera vez, este bizcocho con corteza de ciruela y almendra apareció en mi libro el domingo al mediodía (que puedes pedir en el enlace anterior, descubrirás algunas decenas de buenas recetas). Pensé que ahora, siendo la temporada de ciruelas, sería un buen momento para compartir esta receta con los lectores de mi blog. Si te gustan las ciruelas en combinación con algo crujiente, ¡irá a tu corazón!


Pastel de ciruela

La primera receta de otoño es dulce y con frutas de temporada, lo adivinaste. Tengo la receta de la revista Practic, se puede hacer con otras frutas de temporada como manzanas, uvas, peras.
Nosotros necesitamos:
300 gr de harina
180 ml de leche
40 gr de azúcar
60 gr de margarina
1 yema
20 gr de levadura
un poco de sal
700 gr de ciruelas
250 gr de manzana
Para la crema
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar en polvo
60 gr de harina
1 sobre de azúcar de vainilla

Poner la levadura a leudar con un poco de leche tibia, azúcar y dejar reposar unos minutos. La leche restante se calienta con margarina, se mezcla con levadura con levadura, harina, yema de huevo, sal. Amasar una masa elástica que se deja subir, caliente durante 30 minutos. Extienda una hoja en la sartén untada con mantequilla y forrada con harina y deje reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, pela las manzanas y las ciruelas. Coloque rodajas de manzanas y ciruelas sobre la lámina de masa.

Mezcle los ingredientes de la crema, es decir, mantequilla, azúcar en polvo, harina y azúcar de vainilla y extienda (más duro :)) sobre la fruta.

Hornee durante 30 minutos al calor adecuado.

El bizcocho es suave y esponjoso en la base y crujiente en la parte superior.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Ingredientes para el bizcocho con ciruelas y costra de almendras

  • 400 gramos de harina
  • 80 gramos de azucar
  • 1 o
  • 7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
  • 150 ml de leche tibia
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 50 ml. de aceite vegetal de sabor neutro
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o semillas ralladas de 1 vaina de vainilla
  • piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla, en la superficie)
  • 600 gramos de ciruelas sin hueso pesadas
  • 60 gramos de pan rallado

  • 2 yemas
  • 50 gramos de almidón
  • 150 gramos de azucar
  • 500 ml. Leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 200 ml. de nata montada

Corteza de almendras:

  • 150 gramos de copos de almendra
  • 100 ml de nata montada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar el pastel con ciruelas y corteza de almendras - la parte superior

1. La parte superior del bizcocho con corteza de ciruela y almendras es de masa fermentada, como bizcocho. Así que comencemos con la levadura. Si se usa levadura fresca, actívela frotando en un bol con 1 cucharada de la cantidad recomendada de azúcar para la encimera, luego continúe. Batir el huevo entero con un tenedor con azúcar y azúcar de vainilla / semillas de vainilla. Agrega la leche tibia y mezcla. Si se usa levadura seca, mézclela ahora con leche y huevo.

2. Ponga la harina tamizada en un bol grande. Agregue sal, cáscara de limón rallada y levadura seca (solo si no es fresca). Mezclar bien con una cuchara de madera y hacer un agujero en el medio. Verter los líquidos preparados en el punto 1 en este hueco, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando la cuchara ya no sea de mucha ayuda, amasa la masa hasta que esté bien mezclada, luego agrega la mantequilla derretida y el aceite, poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y tersa.



Nota: queremos para el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras una encimera ligera, no gruesa, para que la masa quede bastante blanda, será mucho más fácil trabajar en el robot.

3. Una vez bien amasada, la masa para el bizcocho con costra de ciruelas y almendras se voltea sobre la encimera untada con muy poco aceite y se divide en dos trozos, uno representando 1/3 de su volumen y el segundo 2/3. Coloque cada pieza de masa en un recipiente limpio y envuélvala con film transparente. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Modelado de pasteles

4. Una vez que la masa haya subido, coloque una bandeja de aproximadamente 27 * 20 cm con papel de hornear. El trozo de masa más grande, el que representa ²⁄3 del volumen total, se voltea en la bandeja y se extiende, presionándola con la palma, en una capa lo más uniforme posible. Las mitades de ciruela, peladas de las semillas, se enrollan en pan rallado y se colocan sobre la masa en la bandeja, boca abajo, una al lado de la otra.

Horneando el pastel

5. Encienda el horno y póngalo a 180 ° C. Mientras el horno se caliente, se deja que la masa en la bandeja cubierta con un paño de cocina limpio suba. Hornea a media altura en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. La masa debe subir a través de las ciruelas y estar dorada en la superficie.

Preparación de la costra de almendras

6. Mientras la masa de ciruelas está en el horno, poner todos los ingredientes para la corteza en una cacerola, excepto las hojuelas de almendras. Llevar a ebullición, luego apartar la sartén. Agrega las hojuelas de almendra y mezcla.

7. Después de que la masa de ciruelas se haya horneado, retírela con cuidado del molde con papel de horno y déjela enfriar sobre una rejilla para pasteles.

8. Extienda rápidamente la bandeja con otra hoja de papel de hornear y extienda la segunda parte de la masa en una capa fina y uniforme. Verter sobre él la composición preparada en el punto 6, nivelarlo por toda la superficie y hornear. Hornee durante 20 minutos, hasta que se doren, luego retire y deje enfriar en una rejilla para pasteles.

OTRAS RECETAS DE PASTEL DE CIRUELAS

Crema

9. La base de la crema para bizcocho de ciruelas y costra de almendras es una crema de vainilla clásica (ver receta detallada, video). Pon la leche a fuego lento, en un cazo con fondo más grueso. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que aumenten de volumen y de color claro. Al final, agregue el almidón y mezcle con la crema de huevo.

Cuando la leche hierva, agregue poco a poco, poco a poco, sobre la crema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor en forma de pera. Después de que la mezcla de huevo se haya calentado bien, vierta todo nuevamente en la bandeja de leche y revuelva continuamente hasta que la crema hierva y espese. Retirar del fuego y cubrir con film transparente aplicado directamente sobre la superficie de la crema, para no formar grumos. Deje enfriar bien.

10. Una vez que la nata hervida se haya enfriado, bata la nata montada. Debe estar muy frío cuando empecemos a mezclarlo, de lo contrario se puede cortar. Tan pronto como se ha endurecido, formando crestas firmes en la superficie, ya no se mezcla, con el riesgo de separarse en mantequilla y suero.

11. En la nata de vainilla hervida, preparada en el punto 9, incorporar 1/3 de la nata montada, removiendo vigorosamente. Agrega el resto de la nata montada e incorpora con movimientos ligeros con una espátula. Esta es la crema para el bizcocho con costra de ciruela y almendras.

Pastel con costra de ciruelas y almendras - montaje y servicio

12. Para armar el pastel de corteza de ciruela y almendras, reparta la parte superior de la corteza de almendra, cortando en cuadrados / rectángulos como desee. Lo corté en 12 piezas aproximadamente cuadradas. Coloque la parte superior de la ciruela en un plato. Cubra esta parte superior de ciruela con toda la crema y nivele en una capa uniforme. Encima de la nata, disponer los trozos previamente cortados de la parte superior con la costra de almendras (con la almendra hacia arriba, claro). Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir.


Ingredientes para el bizcocho con ciruelas y costra de almendras

  • 400 gramos de harina
  • 80 gramos de azucar
  • 1 o
  • 7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
  • 150 ml de leche tibia
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 50 ml. de aceite vegetal de sabor neutro
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o semillas ralladas de 1 vaina de vainilla
  • piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla, en la superficie)
  • 600 gramos de ciruelas sin hueso pesadas
  • 60 gramos de pan rallado
  • 2 yemas
  • 50 gramos de almidón
  • 150 gramos de azucar
  • 500 ml. Leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 200 ml. de nata montada

Corteza de almendras:

  • 150 gramos de copos de almendra
  • 100 ml de nata montada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 encimera

1. La parte superior del bizcocho con corteza de ciruela y almendras es de masa fermentada, como bizcocho. Así que comencemos con la levadura. Si se usa levadura fresca, actívela frotando en un bol con 1 cucharada de la cantidad recomendada de azúcar para la encimera, luego continúe. Batir el huevo entero con un tenedor con azúcar y azúcar de vainilla / semillas de vainilla. Agrega la leche tibia y mezcla. Si se usa levadura seca, mézclela ahora con leche y huevo.

2. Ponga la harina tamizada en un bol grande. Agregue sal, cáscara de limón rallada y levadura seca (solo si no es fresca). Mezclar bien con una cuchara de madera y hacer un agujero en el medio. Verter los líquidos preparados en el punto 1 en este hueco, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando la cuchara ya no sirva de mucho, amasa la masa hasta que esté bien mezclada, luego agrega la mantequilla derretida y el aceite, poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y tersa.



Nota: queremos para el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras una encimera ligera, no gruesa, para que la masa quede bastante blanda, será mucho más fácil trabajar en el robot.

3. Una vez bien amasada, la masa para el bizcocho con costra de ciruelas y almendras se voltea sobre la encimera untada con muy poco aceite y se divide en dos trozos, uno que representa 1/3 de su volumen y el segundo 2/3. Coloque cada pieza de masa en un recipiente limpio y envuélvala con film transparente. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Modelado de pasteles

4. Una vez que la masa haya subido, coloque una bandeja de aproximadamente 27 * 20 cm con papel de hornear. El trozo de masa más grande, el que representa ²⁄3 del volumen total, se voltea en la bandeja y se extiende, presionándola con la palma, en una capa lo más uniforme posible. Las mitades de ciruela, peladas de las semillas, se enrollan en pan rallado y se colocan sobre la masa en la bandeja, boca abajo, una al lado de la otra.

Horneando el pastel

5. Encienda el horno y póngalo a 180 ° C. Mientras el horno se caliente, se deja que la masa en la bandeja cubierta con un paño de cocina limpio suba. Hornea a media altura en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. La masa debe subir a través de las ciruelas y estar dorada en la superficie.

Preparación de costra de almendras

6. Mientras la masa de ciruelas está en el horno, poner todos los ingredientes para la corteza en una cacerola, excepto las hojuelas de almendras. Llevar a ebullición, luego apartar la sartén. Agrega las hojuelas de almendra y mezcla.

7. Después de que la masa de ciruelas se haya horneado, retírela con cuidado del molde con papel de horno y déjela enfriar sobre una rejilla para pasteles.

8. Extienda rápidamente la bandeja con otra hoja de papel de hornear y extienda la segunda parte de la masa en una capa fina y uniforme. Verter sobre él la composición preparada en el punto 6, nivelarlo por toda la superficie y hornear. Hornee durante 20 minutos, hasta que se doren, luego retire y deje enfriar en una rejilla para pasteles.

OTRAS RECETAS DE PASTEL DE CIRUELAS

Crema

9. La base de la nata para bizcocho de ciruelas y costra de almendras es una crema de vainilla clásica (ver receta detallada, video). Pon la leche a fuego lento, en un cazo con fondo más grueso. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que aumenten de volumen y de color claro. Al final, agregue el almidón y mezcle con la crema de huevo.

Cuando la leche hierva, agregue poco a poco, poco a poco, sobre la crema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor en forma de pera. Después de que la mezcla de huevo se haya calentado bien, vierta todo nuevamente en la bandeja de leche y revuelva continuamente hasta que la crema hierva y espese. Retirar del fuego y cubrir con film transparente aplicado directamente sobre la superficie de la crema, para no formar grumos. Deje enfriar bien.

10. Una vez que la nata hervida se haya enfriado, bata la nata montada. Debe estar muy frío cuando empecemos a mezclarlo, de lo contrario se puede cortar. Tan pronto como se ha endurecido, formando crestas firmes en la superficie, ya no se mezcla, con el riesgo de separarse en mantequilla y suero.

11. En la nata de vainilla hervida, preparada en el punto 9, incorporar 1/3 de la nata montada, removiendo vigorosamente. Agrega el resto de la nata montada e incorpora con movimientos ligeros con una espátula. Esta es la crema para el bizcocho con corteza de ciruela y almendras.

Pastel con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 montaje y servicio

12. Para armar el pastel de corteza de ciruela y almendras, reparta la parte superior de la corteza de almendra, cortando en cuadrados / rectángulos como desee. Lo corté en 12 piezas aproximadamente cuadradas. Coloque la parte superior de la ciruela en un plato. Cubra esta parte superior de ciruela con toda la crema y nivele en una capa uniforme. Encima de la nata, disponer los trozos previamente cortados de la parte superior con la costra de almendras (con la almendra hacia arriba, claro). Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir.


Ingredientes para el bizcocho con ciruelas y costra de almendras

  • 400 gramos de harina
  • 80 gramos de azucar
  • 1 o
  • 7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
  • 150 ml de leche tibia
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 50 ml. de aceite vegetal de sabor neutro
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o semillas ralladas de 1 vaina de vainilla
  • piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla, en la superficie)
  • 600 gramos de ciruelas sin hueso pesadas
  • 60 gramos de pan rallado
  • 2 yemas
  • 50 gramos de almidón
  • 150 gramos de azucar
  • 500 ml. Leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 200 ml. de nata montada

Corteza de almendras:

  • 150 gramos de copos de almendra
  • 100 ml de nata montada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 encimera

1. La parte superior del bizcocho con corteza de ciruela y almendras es de masa fermentada, como bizcocho. Así que comencemos con la levadura. Si se usa levadura fresca, actívela frotando en un bol con 1 cucharada de la cantidad recomendada de azúcar para la encimera, luego continúe. Batir el huevo entero con un tenedor con azúcar y azúcar de vainilla / semillas de vainilla. Agrega la leche tibia y mezcla. Si se usa levadura seca, mézclela ahora con leche y huevo.

2. Ponga la harina tamizada en un bol grande. Agregue sal, cáscara de limón rallada y levadura seca (solo si no es fresca). Mezclar bien con una cuchara de madera y hacer un agujero en el medio. Verter los líquidos preparados en el punto 1 en este hueco, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando la cuchara ya no sirva de mucho, amasa la masa hasta que esté bien mezclada, luego agrega la mantequilla derretida y el aceite, poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y tersa.



Nota: queremos para el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras una encimera ligera, no gruesa, para que la masa quede bastante blanda, será mucho más fácil trabajar en el robot.

3. Una vez bien amasada, la masa para el bizcocho con costra de ciruelas y almendras se voltea sobre la encimera untada con muy poco aceite y se divide en dos trozos, uno que representa 1/3 de su volumen y el segundo 2/3. Coloque cada pieza de masa en un recipiente limpio y envuélvala con film transparente. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Modelado de pasteles

4. Una vez que la masa haya subido, coloque una bandeja de aproximadamente 27 * 20 cm con papel de hornear. El trozo de masa más grande, el que representa ²⁄3 del volumen total, se voltea en la bandeja y se extiende, presionándola con la palma, en una capa lo más uniforme posible. Las mitades de ciruela, peladas de las semillas, se enrollan en pan rallado y se colocan sobre la masa en la bandeja, boca abajo, una al lado de la otra.

Horneando el pastel

5. Encienda el horno y póngalo a 180 ° C. Mientras el horno se caliente, se deja que la masa en la bandeja cubierta con un paño de cocina limpio suba. Hornea a media altura en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. La masa debe subir a través de las ciruelas y estar dorada en la superficie.

Preparación de la costra de almendras

6. Mientras la masa de ciruelas está en el horno, poner todos los ingredientes para la corteza en una cacerola, excepto las hojuelas de almendras. Llevar a ebullición, luego apartar la sartén. Agrega las hojuelas de almendra y mezcla.

7. Después de que la masa de ciruelas se haya horneado, retírela con cuidado del molde con el papel de hornear y déjela enfriar sobre una rejilla para pasteles.

8. Extienda rápidamente la bandeja con otra hoja de papel de hornear y extienda la segunda parte de la masa en una capa fina y uniforme. Verter sobre él la composición preparada en el punto 6, nivelarlo por toda la superficie y hornear. Hornee durante 20 minutos, hasta que se doren, luego retire y deje enfriar en una rejilla para pasteles.

OTRAS RECETAS DE PASTEL DE CIRUELAS

Crema

9. La base de la crema para bizcocho de ciruelas y costra de almendras es una crema de vainilla clásica (ver receta detallada, video). Pon la leche a fuego lento, en un cazo con fondo más grueso. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que aumenten de volumen y de color claro. Al final, agregue el almidón y mezcle con la crema de huevo.

Cuando la leche hierva, agregue poco a poco, poco a poco, sobre la crema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor en forma de pera. Después de que la mezcla de huevo se haya calentado bien, vierta todo nuevamente en la bandeja de leche y revuelva continuamente hasta que la crema hierva y espese. Retirar del fuego y cubrir con film transparente aplicado directamente sobre la superficie de la crema, para no formar grumos. Deje enfriar bien.

10. Una vez que la nata hervida se haya enfriado, bata la nata montada. Debe estar muy frío cuando empecemos a mezclarlo, de lo contrario se puede cortar. Tan pronto como se ha endurecido, formando crestas firmes en la superficie, ya no se mezcla, con el riesgo de separarse en mantequilla y suero.

11. En la nata de vainilla hervida, preparada en el punto 9, incorporar 1/3 de la nata montada, removiendo vigorosamente. Agrega el resto de la nata montada e incorpora con movimientos ligeros con una espátula. Esta es la crema para el bizcocho con costra de ciruela y almendras.

Pastel con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 montaje y servicio

12. Para armar el pastel de corteza de ciruela y almendras, reparta la parte superior de la corteza de almendra, cortando en cuadrados / rectángulos como desee. Lo corté en 12 piezas aproximadamente cuadradas. Coloque la parte superior de la ciruela en un plato. Cubra esta parte superior de ciruela con toda la crema y nivele en una capa uniforme. Encima de la nata, disponer los trozos previamente cortados de la parte superior con la costra de almendras (con la almendra hacia arriba, claro). Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir.


Ingredientes para el bizcocho con ciruelas y costra de almendras

  • 400 gramos de harina
  • 80 gramos de azucar
  • 1 o
  • 7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
  • 150 ml de leche tibia
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 50 ml. de aceite vegetal de sabor neutro
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o semillas ralladas de 1 vaina de vainilla
  • piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla, en la superficie)
  • 600 gramos de ciruelas sin hueso pesadas
  • 60 gramos de pan rallado
  • 2 yemas
  • 50 gramos de almidón
  • 150 gramos de azucar
  • 500 ml. Leche
  • 2 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 200 ml. de nata montada

Corteza de almendras:

  • 150 gramos de copos de almendra
  • 100 ml de nata montada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 encimera

1. La parte superior del bizcocho con corteza de ciruela y almendras es de masa fermentada, como bizcocho. Así que comencemos con la levadura. Si se usa levadura fresca, actívela frotando en un bol con 1 cucharada de la cantidad recomendada de azúcar para la encimera, luego continúe. Batir el huevo entero con un tenedor con azúcar y azúcar de vainilla / semillas de vainilla. Agrega la leche tibia y mezcla. Si se usa levadura seca, mézclela ahora con leche y huevo.

2. Ponga la harina tamizada en un bol grande. Agregue sal, cáscara de limón rallada y levadura seca (solo si no es fresca). Mezclar bien con una cuchara de madera y hacer un agujero en el medio. Verter los líquidos preparados en el punto 1 en este hueco, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando la cuchara ya no sea de mucha ayuda, amasa la masa hasta que esté bien mezclada, luego agrega la mantequilla derretida y el aceite, poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y tersa.



Nota: queremos para el bizcocho con corteza de ciruelas y almendras una encimera ligera, no gruesa, para que la masa quede bastante blanda, será mucho más fácil trabajar en el robot.

3. Una vez bien amasada, la masa para el bizcocho con costra de ciruelas y almendras se voltea sobre la encimera untada con muy poco aceite y se divide en dos trozos, uno representando 1/3 de su volumen y el segundo 2/3. Coloque cada pieza de masa en un recipiente limpio y envuélvala con film transparente. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Modelado de pasteles

4. Una vez que la masa haya subido, coloque una bandeja de aproximadamente 27 * 20 cm con papel de hornear. El trozo de masa más grande, el que representa ²⁄3 del volumen total, se voltea en la bandeja y se extiende, presionándola con la palma, en una capa lo más uniforme posible. Las mitades de ciruela, peladas de las semillas, se enrollan en pan rallado y se colocan sobre la masa en la bandeja, boca abajo, una al lado de la otra.

Horneando el pastel

5. Encienda el horno y póngalo a 180 ° C. Mientras el horno se caliente, se deja que la masa en la bandeja cubierta con un paño de cocina limpio suba. Hornea a media altura en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. La masa debe subir a través de las ciruelas y estar dorada en la superficie.

Preparación de costra de almendras

6. Mientras la masa de ciruelas está en el horno, poner en una cacerola todos los ingredientes para la corteza, excepto las almendras en hojuelas. Llevar a ebullición, luego apartar la sartén. Agrega las hojuelas de almendra y mezcla.

7. Después de que la masa de ciruelas se haya horneado, retírela con cuidado del molde con papel de horno y déjela enfriar sobre una rejilla para pasteles.

8. Extienda rápidamente la bandeja con otra hoja de papel de hornear y extienda la segunda parte de la masa en una capa fina y uniforme. Verter sobre él la composición preparada en el punto 6, nivelarlo por toda la superficie y hornear. Hornee durante 20 minutos, hasta que se doren, luego retire y deje enfriar en una rejilla para pasteles.

OTRAS RECETAS DE PASTEL DE CIRUELAS

Crema

9. La base de la nata para bizcocho de ciruelas y costra de almendras es una crema de vainilla clásica (ver receta detallada, video). Pon la leche a fuego lento, en un cazo con fondo más grueso. Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla o el extracto de vainilla hasta que aumenten de volumen y de color claro. Al final, agregue el almidón y mezcle con la crema de huevo.

Cuando la leche hierva, agregue poco a poco, poco a poco, sobre la crema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor en forma de pera. Después de que la mezcla de huevo se haya calentado bien, vierta todo nuevamente en la bandeja de leche y revuelva continuamente hasta que la crema hierva y espese. Retirar del fuego y cubrir con film transparente aplicado directamente sobre la superficie de la crema, para no formar grumos. Deje enfriar bien.

10. Una vez que la nata hervida se haya enfriado, bata la nata montada. Debe estar muy frío cuando empecemos a mezclarlo, de lo contrario se puede cortar. Tan pronto como se ha endurecido, formando crestas firmes en la superficie, ya no se mezcla, con el riesgo de separarse en mantequilla y suero.

11. En la nata de vainilla hervida, preparada en el punto 9, incorporar 1/3 de la nata montada, removiendo vigorosamente. Agrega el resto de la nata montada e incorpora con movimientos ligeros con una espátula. Esta es la crema para el bizcocho con costra de ciruela y almendras.

Pastel con corteza de ciruelas y almendras & # 8211 montaje y servicio

12. Para armar el pastel de corteza de ciruela y almendras, reparta la parte superior de la corteza de almendra, cortando en cuadrados / rectángulos como desee. Lo corté en 12 piezas aproximadamente cuadradas. Coloque la parte superior de la ciruela en un plato. Cubra esta parte superior de ciruela con toda la crema y nivele en una capa uniforme. Encima de la nata, disponer los trozos previamente cortados de la parte superior con la costra de almendras (con la almendra hacia arriba, claro). Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir.


Pastel rápido con ciruelas & # 8211 un gran postre hecho con algunos ingredientes

El pastel de ciruelas rápido sabe muy bien. A menudo lo preparo de acuerdo con una receta ligera, recibida de mi suegra. Expliqué la receta paso a paso en las líneas siguientes. ¡No es nada complicado!

Ingredientes de la masa:

  • 380 gr de harina de trigo, 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal, 230 gr de mantequilla fría
  • 1 o

Otros ingredientes:

  • 700 gr de ciruelas
  • 2 cucharadas de ron, 1 cucharada de harina de papa
  • Azúcar en polvo (para decoración)

Método de preparación:

Primero, calentar el horno a 190 grados, con la función de calentar arriba y abajo y forrar una bandeja rectangular (28 x 24 cm o 20 x 30 cm) con papel de hornear.

Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y les quitamos las semillas. Luego corta las ciruelas en cuartos y colócalas en un bol. Agrega la harina de papa y ron y mezcla con una cuchara.

Preparamos la masa. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura en polvo al tazón de harina. Mezclar ligeramente con una cuchara.

Agrega la mantequilla fría cortada en trozos. Luego agrega el huevo y amasa la masa con las manos o con una batidora con ganchos para amasar.

Dividir la masa obtenida en dos partes iguales. Ponga un poco de masa en la sartén y coloque las ciruelas encima, pelando. Desmenuzamos la masa restante y la esparcimos sobre las ciruelas.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante unos 45-50 minutos, en el nivel más bajo del horno.

Después de sacar el bizcocho del horno, déjelo enfriar por completo. Espolvoree azúcar en polvo antes de servir. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Pastel de ayuno con café y ciruelas pasas - receta

ingredientes

  • 1 taza (250 g) de harina
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de azucar
  • 100 g de ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 lingurițe de cafea măcinată
  • 1 pliculeț de praf de copt
  • 1 pliculeț de zahăr vanilat
  • 1 praf de sare

Mod de preparare

Preparați mai întâi cafeaua, din cele 2 lingurițe de cafea și 1 cană cu apă.

După ce este gata, scurgeți cafeaua de zaț. Când s-a răcorit, puneți-o într-un castron încăpător.

Adăugați zahărul, mierea de albine și zahărul vanilat. Puteți folosi esență de vanilie în loc de zahăr vanilat.

Amestecați și adăugați făina amestecată cu praful de copt și sarea. Pentru a obține o prăjitură mai fină, este bine să cerneți făina printr-o sită deasă.

Introduceți mixerul și mixați până rezultă o compoziție omogenă. Consistența trebuie să fie ca cea a smântânii, sau a negresei clasice.

Dacă este prea subțire, mai puneți făină. Dacă este prea groasă, mai adăugați apă.

Dacă prunele au sâmburi, scoateți-i, apoi tăiați fructele bucăți mici. incorporați-le în compoziție și omogenizați.

Pregătiți tava în care veți coace prăjitura. Poate fi o tavă pătrată sau dreptunghiulară, cu diametrul de 20 de cm.

Dacă vreți să îi dați o formă de tort, folosiți o formă rotundă.

Ungeți tava cu puțin ulei, tapetați-o cu o hârtie de copt și turnați compoziția. Bateți tava de masă pentru a elimina golurile de aer.

Introduceți tava în cuptorul încins la 180 de grade Celsius. În circa 40 de minute ar trebui să fie gata. Încercați prăjitura cu scobitoarea înainte de a o scoate din cuptor.

Prăjitura de post cu cafea și prune uscate se taie după ce s-a răcit complet, pentru a nu se sfărâma.

Se poate finisa cu o glazură de ciocolată simplă, obținută din pudră de cacao, zahăr pudră, apă și ulei, sau din ciocolată topită amestecată cu puțin ulei.

Sursă articol: Rețete Ușoare.ru. Chiar este de post? Prăjitură pufoasă și aurie cu miere și prune uscate: https://retete-usoare.eu/chiar-este-de-post-prajitura-pufoasa-si-aurie-cu-miere-si-prune-uscate/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Prăjitură rapidă cu prune – un desert grozav preparat din câteva ingrediente

Prajitura rapida cu prune are un gust grozav. Eu o prepar frecvent după o reteta usoara, primită de la soacra mea. Am explicat reteta pas cu pas în randurile de mai jos. Nu este deloc complicata!

Ingrediente pentru aluat:

  • 380 gr faina de grau, 200 gr zahar
  • 1 linguriță zahăr vanilat, 1 linguriță praf de copt
  • Un varf de sare, 230 gr unt rece
  • 1 ou

Alte ingrediente:

  • 700 gr prune
  • 2 linguri rom, 1 lingură făină de cartofi
  • Zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:

Mai intai, încălzim cuptorul la 190 grade, cu funcția de încălzire sus-jos și tapetam o tava dreptunghiulara (28 x 24 cm sau 20 x 30 cm) cu hartie de copt.

Spalam prunele, le tăiem în jumătate și le scoatem samburii. Tăiem apoi prunele în sferturi și le punem într-un castron. Adaugam faina de cartofi și rom și amestecăm cu o lingură.

Pregatim aluatul. Adaugam zahărul, zahărul vanilat, sarea și praful de copt în bolul cu făină. Amestecăm ușor cu o lingură.

Adaugam și untul rece tăiat în bucăți. Adaugam apoi oul și framantam aluatul cu mâinile sau cu un mixer cu carlige pentru framantat.

Împărțim aluatul obtinut din doua parti egale. Punem o parte din aluat in tava și așezăm prunele deasupra, cu coaja în jos. Faramitam aluatul rămas și îl presaram peste prune.

Bagam tava in cuptorul preincalzit si coacem prajitura timp de aproximativ 45-50 de minute, la cel mai jos nivel al cuptorului.

După ce scoatem prajitura din cuptor, o lăsăm sa se raceasca complet. Presaram zahăr pudra înainte de servire. Pofta buna și spor la gătit!


Prajitura cu prune si aluat sfaramicios

Îmi stătea gândul la genul acesta de prăjitură cu prune încă de când am făcut-o pe cealaltă cu zmeură și mi-am propus să încerc și cu prune atunci când vor fi în sezon. Așa cum vă spuneam și atunci, bunica ne tot făcea prăjitură cu aluat sfărâmicios în copilărie, doar că folosea mere rase sau magiun. Magiun n-am avut, așa că am folosit prune proaspete, pe care le-am încălzit puțin într-o tigaie până au devenit moi.

Avem trei straturi delicioase: baza din aluat simplu cu făină, unt și ou, la mijloc sunt prunele moi, dulci-acrișoare, iar deasupra același aluat, doar că sfărâmițat, sub formă de mici bulgărași.

Ce trebuie să știi

  • dacă nu îți plac prunele, să știi că orice fructe fac echipă bună cu această prăjitură
  • poți să folosești gem din fructe în loc de fructe proaspete
  • ca îndulcitor am folosit eritritol, însă poți să folosești zahăr sau orice alt îndulcitor, în cantitatea pe care o dorești tu, în funcție de cât de dulce preferi să fie prăjitura
  • foarte important ca untul și oul să fie reci, din frigider
  • trebuie neaparat să lași să se răcească prăjitura complet înainte de a o tăia, deoarece cât este caldă, prăjitura este sensibilă și riști ca feliile să se rupă

Prăjitura cu prune și aluat sfărâmicios este poate una dintre cele mai simple rețete de prăjituri pe care oricine o poate face, este extrem de gustoasă și după experiența mea, toată tava se va termina în prima zi. Este inevitabil.

Spor la pregătit această prăjitură cu prune și aluat sfărâmicios!
____________________________________
INGREDIENTE
700 gr. prune (cântărite cu tot cu sâmburi)
300 gr. făină integrală (poți să folosești și albă)
130 gr. unt rece (din frigider)
1 ou rece (din frigider)
120 gr. eritritol (poți să folosești zahăr sau orice alt îndulcitor)
5 gr. praf de copt
½ linguriță scorțișoară
1 lingură esență de vanilie
un praf de sare
1 lingura amidon de porumb
+ apă ( 2 linguri pentru aluat și 450 ml. pentru prune)


____________________________________
PREPARARE
Într-un bol pune făina, îndulcitorul ( doar 50 gr. din cei 120 gr.), praful de copt, scorțișoara, un pic de sare și amestecă cu o lingură.

Adaugă în bol untul rece tăiat cubulețe și amestecă cu mâna toate ingredientele din bol, până când rezultă o compoziție sfărâmicioasă, ca niște bulgărași.

Adaugă oul și frământă compoziția cu mâna până observi că aluatul devine omogen (când îl iei în mână nu va mai fi la fel de sfărâmicios ca la pasul precedent, ci va fi mai compact). La nevoie adaugă 1, 2 linguri de apă rece. Eu am adăugat 2 linguri.

Pune hârtie de copt într-o tavă pătrată. Am folosit una de 23 x 20 cm (poți să folosești și o tavă rotundă de tort/tartă de 24 cm.)

Din aluatul format, pune separat într-un bol doi pumni plini, iar restul aluatului aplatizează-l cu mâna sau lingura în tava acoperită cu foaie de copt. Pune tava în frigider până te ocupi de prune.

Spală și scoate sâmburii prunelor. Taie prunele în cubulețe mai mici, pune-le într-o oală sau într-o tigaie încăpătoare împreună cu esența de vanilie, restul de 70 gr. de eritritol sau orice alt îndulcitor folosești, 450 ml. apă și amestecă.

Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când vezi că prunele devin moi și nu mai este lichid în tigaie. La nevoie mai adaugă apă.

După ce prunele au devenit moi și apa s-a evaporat din tigaie, pisează-le de câteva ori cu un instrument de făcut piure, apoi adaugă 1 lingură de amidon de porumb și amestecă.

Pune prunele deasupra aluatului, apoi deasupra prunelor presară restul de aluat păstrat la început.

Bagă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 30-35 minute, până când se rumenește aluatul deasupra. În funcție de cuptorul tău, va trebui să ajustezi temperatura și timpul de coacere. Eu am cuptor electric și am folosit coacerea sus-jos.

După ce s-a rumenit deasupra, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura cu prune să se răcească complet (1-2 ore), pentru a o putea tăia frumos.

Taie prăjitura cu prune și aluat sfărâmicios în bucăți potrivite, apoi servește cu poftă!