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Cacao desmenuzado con crema


Receta de cacao desmenuzado con crema de de 18-02-2013 [Actualizado el 24-02-2014]

El desmenuzado es un postre delicioso porque es una mezcla entre una tarta y un postre relleno, un postre rápido de preparar y que se presta a innumerables variaciones y luego puede ser una astucia para aquellos que tienen problemas para extender la masa pero quieren de todos modos. prepara una excelente tarta;) La receta del cacao desmenuzado relleno de natillas se remonta a hace mucho tiempo, antes de Navidad creo, y me había olvidado por completo de su existencia, luego revisando las carpetas de la pc la volví a ver y ahora aquí está es endulzarte el lunes por la mañana. Ahora te saludo y que tengas un buen día, bésanos; *

Método

Cómo hacer desmenuzado con cacao y nata

Prepara la natilla mezclando las yemas de huevo con el azúcar, agrega el almidón hasta que la mezcla esté suave

Agregue la leche tibia lentamente y mezcle, luego transfiera la mezcla a una cacerola y ponga al fuego a cocinar a fuego lento.


Mezclar la natilla con una cuchara de madera hasta que esté espesa y con cuerpo.


En un bol grande, mezcle la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la vainilla y mezcle

Agrega la mantequilla picada y los huevos.

Trabaja los ingredientes rápidamente hasta obtener una mezcla granulada.

Engrasa y enharina un molde desmontable y vierte la mitad de la mezcla en él, distribuyéndolo uniformemente sobre toda la base.


Vierta la natilla sobre la base desmenuzada y cubra con las chispas de chocolate

Cubre el bizcocho desmenuzado con la masa restante.

Cuece la natilla desmenuzada a 180 ° durante 30 minutos. Déjalo enfriar por completo antes de sacarlo del molde y servir.


Cacao desmenuzado con crema

Allí Cacao desmenuzado con crema de chocolate es un delicioso postre elaborado íntegramente con chocolate, perfecto para los amantes de los postres de chocolate. La crema también se puede preparar el día anterior y luego usar para rellenar la base de la masa quebrada de cacao. Agregar levadura a la masa la ablandará. Si prefiere más quebradizo, simplemente disminuya la dosis de levadura. Un postre perfecto para una merienda pero también para ofrecerlo como postre. Prueba esta fantástica receta de chocolate tú mismo. ¡Pronto!

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  • Prepara la natilla el día anterior y guárdala en la nevera cerrada en un recipiente hermético.
  • El postre debe guardarse bien tapado en la nevera. Les aseguro que el día siguiente será aún mejor.
  • Si la masa está un poco seca durante la preparación de la masa quebrada, añadir un poco de agua.


Pastel de chocolate desmenuzado y natillas

Ingredientes para masa quebrada de cacao

  • 230 g de harina 00
  • 150 g de mantequilla
  • 20 g de cacao
  • 100 g de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • aromas al gusto vainilla, piel de naranja rallada

Cómo preparar masa quebrada de cacao

Procedimiento con batidora: Agregue la mantequilla fría hecha en trozos en una batidora, agregue la harina, la vainilla en un procesador de alimentos o batidora planetaria y mezcle, la mezcla tendrá un aspecto arenoso. Agrega todos los ingredientes y trabaja alrededor de un minuto hasta obtener una mezcla homogénea.

Para el proceso manual: Trabajar la mantequilla ligeramente blanda con la harina, es decir, lijarla frotándola con las manos. Forma la clásica fuente sobre una tabla de repostería, agrega las yemas de huevo batidas junto con una pizca de sal, azúcar y cacao. Trabaja la masa rápidamente hasta formar una hogaza. Deje reposar su masa quebrada en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, prepara las natillas.

Ingredientes para las natillas

  • 500 ml de leche
  • 50 g de harina 00 o 40 g de fécula de maíz
  • 4 yemas
  • 130 g de azúcar granulada
  • vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • + 70 g de chocolate negro o chocolate con leche picado
  • 2 cucharadas de Nutella flush (opcional)

Procedimiento para las natillas

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y las semillas de vainilla con un batidor para obtener una crema. Agrega la harina 00 o la maicena y mezcla. En una cacerola, hierva la leche con la vaina de vainilla, luego retírela del fuego. Vierta la mitad de la leche ligeramente caliente sobre la mezcla de huevo con un colador, mezcle bien evitando grumos. Transfiera la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento y revolviendo bien siempre para evitar la formación de grumos, hasta que la crema espese.


Cacao desmenuzado con crema y macarrones

El cacao desmenuzado con nata y amaretti es un postre delicioso y muy sencillo de preparar, perfecto para una merienda o como postre al final de una comida. ¡Las almendras en la masa desmenuzada y las galletas amaretti en el relleno le dan a este postre un sabor verdaderamente único! ¡El contraste entre lo crujiente de la cáscara y la suavidad del relleno te conquistará literalmente!

Como decía, es un postre muy sencillo de preparar y sobre todo lo puedes preparar hasta el día anterior, una auténtica comodidad, sobre todo cuando tienes invitados y en el almuerzo o la cena siempre tienes muchas cosas que hacer!

Bueno, no más charlas y ¡vayamos directamente a la receta! ¡Veamos cómo se prepara este delicioso cacao desmenuzado con crema y amaretti!

Si te interesan otras recetas de tartas y migas fáciles o recetas con chocolate, puedes echar un vistazo AQUÍ: RECETAS DE TARTS Y CRUMBLES FÁCILES y AQUÍ: RECETAS DE POSTRES CON CHOCOLATE.


Allí cacao desmenuzado con crema de coco Es un bizcocho fácil, rápido que no requiere cocción, pero con un resultado sorprendente.

La masa de miga, típica del clásico desmenuzado, tiene sabor a cacao y contiene un relleno cremoso fresco a base de coco, Filadelfia, nata montada y azúcar glas.
Un auténtico placer para disfrutar en los días más calurosos, para refrescarse suavemente.

Si tiene curiosidad por saber cómo preparar el cacao desmenuzado con crema de coco no te puedes perder el nuestro receta de video.

Desmenuzado con crema de leche

Pandoro desmenuzado con crema de naranja

Calabaza y manzanas desmenuzadas


Allí bizcocho desmenuzado con crema de naranja Es un postre delicioso que se caracteriza por el agradable contraste entre el sabor del cacao y las notas cítricas del relleno.

La masa, como su nombre indica, tiene una consistencia de miga que se obtiene trabajando con los dedos la harina, el azúcar y el cacao con mantequilla fría y un huevo.
El relleno, en cambio, es muy suave, elaborado con una fragante y deliciosa natilla de naranja.

Si te hemos intrigado, déjate tentar y prepara el bizcocho desmenuzado con crema de naranja ¡con nosotros!
Mira el receta de video y siga las explicaciones paso a paso de Laura.

Desmenuzado con crema de leche

Pandoro desmenuzado con crema de naranja

Calabaza y manzanas desmenuzadas


Ingredientes para la nata desmenuzada y el cacao

Empiece por preparar la nata en un bol, mezcle las yemas de huevo y el azúcar.

Agrega la harina y, si es necesario, un poco de leche.

Agrega la leche y el sabor a vainilla. Coloca la nata en el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Tardará entre 5 y 10 minutos. Transferir a un plato con film de contacto y dejar enfriar o al menos enfriar.

Mezclar harina, azúcar, cacao y levadura.

Trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega las claras de huevo.

Trabaje siempre con la punta de los dedos, hasta obtener migas más grandes.

Tome un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel de hornear o engrasado, y vierta dos tercios de la mezcla. Apriete bien en la base y los lados.

Cubrir con la masa guardada a un lado, haciéndola caer como lluvia.

Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos. Déjalo enfriar por completo antes de desmoldar


Vasitos de tarta de chocolate con natillas de cacao

¡C & # x27 es una tienda en línea con muchos productos de pastelería que literalmente me robaron el corazón!

Ya lo he hablado varias veces en Instagram pero nunca en el blog, con esta receta aprovecho para presentárselo!

Estos son un ejemplo moldes-tazas con lo que fue amor a primera vista.

Son perfectos para preparar un postre (o un aperitivo) con muy poco esfuerzo y con el máximo rendimiento.. ¡Sorprenderás a tus invitados y causarás una gran impresión, te doy mi palabra!

Para hacer estos vasos pequeños utilicé y adapté la receta de un pastel de chocolate fácil y fácil, para el relleno hice una variante de la crema Thermomix con cacao.

Ingredientes para 8 vasitos de bizcocho:

una cucharadita de levadura de vainilla

Para la natilla de cacao:

50 gramos de azúcar (yo usé el glaseado pero el blanco está bien)

20 gr de fécula de patata y frumina

En un bol mezcla la harina, el azúcar, el cacao y la levadura.

Aparte, combine todos los ingredientes húmedos: aceite, huevos y leche. Mezclar combinando los dos compuestos, mezclando bien. Engrase los vasos con un poco de aceite y rellénelos con la mezcla hasta el taco.

Hornee a 180 grados y hornee durante unos 15-20 minutos.

Déjalo enfriar y prepara la crema: utilicé el thermomix insertando todos los ingredientes aparte del cacao que agregué al final) y cocinando durante unos 5 minutos a velocidad 4 y temperatura de 90 °. Si no tienes una Thermomix, puedes proceder de esta forma: poner la leche en un cazo y ponerla al fuego (sin quemarla). Mezclar por separado el huevo, el almidón y el azúcar, una vez que esté hirviendo añadir la leche y mezclar bien. Vuelve a poner la nata en el fuego hasta que espese. Apagar el fuego, agregar el cacao tamizado y mezclar bien. ¡Listo!

Cuando los vasos se hayan enfriado, desmolda suavemente los pasteles y corta la cúpula. Rellénelos con crema de cacao y avellanas picadas, gotas de chocolate, sobras de bizcocho desmenuzado, fruta. ¡puedes darte un capricho!


Cacao desmenuzado con crema de leche

La mayoría de nuestras recetas son fáciles, pero algunas son un poco más complejas en términos de tiempo y habilidades culinarias: puedes identificarlas por el grado de dificultad, medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que lleva preparar esta receta.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta receta de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Porciones

Esto muestra cuántas porciones puede preparar con esta receta.

Ingredientes

Desmenuzado con cacao

  • 100 g de mantequilla blanda en trozos + al gusto
  • 260 g de harina tipo 00 + al gusto
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 huevo
  • 120 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo para pasteles

Crema de leche

  • 80 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla, las semillas
  • 300 g de leche entera
  • 25 g de maicena (maicena)
  • 20 g de merengues (opcional)

Para empezar a preparar el cacao desmenuzado frío hay que partir de las galletas, que se irán añadiendo dentro de la batidora y picadas muy finamente.

Una vez hecho esto, dedíquese a la mantequilla, que debe ser derretida al baño maría o en el microondas por unos segundos y luego agregar dentro de la batidora junto con las galletas. Deja que todo actúe unos segundos más hasta obtener una mezcla arenosa y muy húmeda, que luego tendrás que compactar con el dorso de una cuchara en el fondo de un molde para pasteles de 22 cm de diámetro previamente cubierto con una hoja de papel de horno. De esta forma, de hecho, te será más fácil mover tu desmenuzado cuando necesites servirlo. Deja un poco de la mezcla a un lado porque la necesitarás para la decoración final.

La mezcla se irá en el frigorífico para compactar durante al menos media hora. Mientras tanto, dedícate a la preparación de la crema. Primero, agregue la crema a un bol y bátela hasta que esté rígida. Por separado, trabajar juntos el mascarpone y el azúcar glass para formar una crema, a la que luego debes agregar la nata con un poco de movimientos muy delicados de arriba a abajo.

Mezclar todo bien y cuando hayas obtenido una crema muy homogénea puedes trasvasarla al interior de la sartén nivelando con el dorso de una cuchara o una espátula. Ahora solo tienes que cubrir la nata con alguna otra mezcla desmenuzada. El crumble de cacao frío luego volverá en el refrigerador para compactar durante al menos 4-5 horas para que quede muy compacto al cortarlo cuando vayas a servirlo.

Alternativamente, puede preparar un crumble de fresa o un crumble de limón. Dos postres muy sabrosos y golosos.